鯉のぼりミルフィーユ

材料4人分

• 冷凍パイシート 18×18cm
  1枚
• 牛乳
  180ml
• 卵黄
  2個
• 甜菜糖
  30g
• 薄力粉
  15g
• バニラエッセンス
  お好みで
• いちご
  好きなだけ

作り方

• 下準備
  冷凍パイシート 18×18cmを常温に戻しておく。

  
• 1

  卵黄と甜菜糖をしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  ふるっておいた薄力粉を加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  小鍋で温めた牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。 この時にバニラエッセンスをお好みで入れて。

  
• 4

  小鍋に戻し、弱目の中火で熱しながら手を休めず、とろみが着くまでかき混ぜる。 ※火にかけたカスタードクリームはすぐに固まってくるので、目を離さないで！焦げ付きに注意！

  
• 5

  火傷に注意しながら、ラップを敷いたバットの上に入れ、ラップでくるんで冷蔵庫で30分以上冷やす。

  
• 6

  常温に戻したパイシートを半分にカットする。

  
• 7

  2枚を重ねて、下部を三角に切り落とす。

  
• 8

  フォークで全体的に穴を開ける。 200°に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 9

  10分程経って焼き色がついてきたら上からアルミホイルを被せる。 ※焦げ付きを防止するため

  
• 10

  焼き上がったパイを包丁で半分にカットする。

  
• 11

  固まったカスタードをボウルに出してほぐす。

  
• 12

  パイの上にカスタードを広げ、4等分にスライスしたいちごを乗せ、パイを重ねていく。

  
• 13

  パイを4枚重ね、体の部分にカスタードクリームを塗り、上から苺スライスを乗せて鱗に。チョコペンで目玉を描く。

  

ポイント

カスタードクリームを冷やすのに30分〜1時間程かかります！ まずカスタードを作ってからパイを焼くと効率よく作れます。

作ってみた！

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