主菜

ゆでずに簡単すぎる!?ワンパン菜の花とサーモンのパスタ

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15分

水漬けの時間を除く

エネルギー520kcal
炭水化物68.5g
脂質15.8g
たんぱく質22.5g
糖質64.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

パスタはゆでずにモチモチの秘訣は、『水漬け』にあります。前日もしくは数時間前に浸すだけで、いつものパスタが本格的なもっちり感に。旬の食材の菜の花と、彩りのいいサーモンを合わせました。バター醤油の旨味が菜の花の苦みをやわらげて美味しい♪ 菜の花は緑黄色野菜！ βカロテン、ビタミンなど旬の食材なのでたくさん詰まっています！

材料2人分（盛り付けは1人分）

パスタ
180g(1.6㎜)
サーモン
100g(お好みの切り身魚もOK)
菜の花
1束
にんにく
1かけ
輪切り赤唐辛子
少々
A
しょうゆ
小さじ2
A
顆粒コンソメ
小さじ1
A
水
80ml
無塩バター
大さじ1
オリーブオイル
適量
塩こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・パスタは半分の長さに折り、ひたひたの水に4時間～一晩浸す。・菜の花は半分の長さにし、茎の太い部分に切り込みをいれて割く。・にんにくは薄切りにする。
1
サーモンは大きめの一口大に切る。フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンに塩こしょうをふって中火で焼く。
2
サーモンを取り出し、再びオリーブオイルをひいてにんにく、輪切り赤唐辛子を弱火で加熱する。菜の花を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
3
パスタの水気を切って軽く炒め合わせ、A しょうゆ小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、水80mlを加えて3分～何回か混ぜながら中火で煮詰める。最後に無塩バターを溶かし混ぜる。
4
盛り付けて焼いたサーモンをのせる。