【フライパン一つ・タレまで美味しい！】やきとり親子丼
投稿日2022/09/04
更新日2022/09/04
調理時間10分
焼き鳥と親子丼両方楽しめる丼ぶり。シンプルなのに、じんわり美味しい！ タレはオイスターソースが入ったひと味違うおいしさ。 鶏もも肉、たまごは高たんぱくな食材。育ち盛りのお子様にも、休日ランチにもおすすめ！
材料2人分
- 鶏もも肉300g(唐揚げ用)
- 卵2個
- ごはん適量
- 小ねぎ2本
- A玉ねぎ1/4個
- Aめんつゆ大さじ1
- A水200ml
- Bみりん大さじ4
- Bオイスターソース大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- 塩こしょう少々
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
たまごは半熟状になったら火を止めます。このポイントで簡単にふわふわに仕上がります！
- 準
・小ねぎは小口切りにする。 ・卵を溶く。 ・鶏もも肉が1枚の場合は一口大に切る。
- 1
・油をひかずに鶏もも肉に塩こしょうをふって焼く。両面に焼き目をつけ、蓋をして弱火で火が通るまで蒸す。
- 2
①の肉を取り出し、A 玉ねぎ1/4個、めんつゆ大さじ1、水200mlを入れて煮立たせる。玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮る。
- 3
溶き卵を流し入れ、煮立てながらゆっくりと混ぜて半熟状になれば火を止める。
- 4
フライパンにB みりん大さじ4、オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れ、とろみが出るまで弱火～中火で加熱する。
- 5
器にごはん、焼き鳥、③のたまごをのせる。④のタレを焼き鳥に回しかけ一味唐辛子と小葱をトッピングする。
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ