【韓国風】旨辛コチュジャンサーモン巻き
投稿日2023/02/03
更新日2023/02/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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細巻きを韓国風にかんたんアレンジ！ ちょっぴりピリ辛な味わいがサーモンによく合います。 おつまみにもぴったりですよ。 サーモンには抗酸化成分「アスタキサンチン」、しそには、βカロテンをはじめとしたビタミンがたっぷり！
材料2人分（細巻き2本分）
- 酢飯70g
- サーモン30g
- コチュジャン少々
- 青しそ1枚
- 焼きのり1/2枚(全形)
作り方
ポイント
・巻くときに力を入れ過ぎないのがコツです。 ・巻きすは使いやすい物でOK！私は100円のショップの物を使っています。
- 準
・酢飯を作る。温かいご飯にすし酢大さじ1をしゃもじで切るように混ぜ、粗熱をとる。 ・サーモンを1㎝幅に切る。 ・青しそは縦半分に切る。 ・焼きのりを半分に切る。
- 1
巻きすに海苔を敷き、酢飯を1㎝幅残して広げる。中心にコチュジャンを塗り広げ、その上に青しそ、サーモン。きゅうりをのせる。
- 2
手前側から酢飯のギリギリに向かって巻く。そのまま巻き込まずに、焼きのり部分まで転がすイメージで巻く。両手で軽く握り、巻きすで整えておく。
- 3
軽く濡らした包丁で優しく切る。1本を4等分にしています。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ