45分で完成！グルテンフリー♪【米粉パン】

材料（4〜5個分）

• A
  パン用米粉(ミズホチカラ)
  200g
• A
  砂糖
  13g
• A
  塩
  3g
• A
  インスタントドライイースト
  3.5g
• B
  ぬるま湯
  190g
• C
  油
  6g
• C
  サイリウム
  5g

作り方

• 下準備
  ＊フライパンいっぱいにお湯を沸かす。 (発酵場所になります) ＊天板にクッキングシートを敷いておく。

• 1

  ボウルにA パン用米粉(ミズホチカラ)200g、砂糖13g、塩3g、インスタントドライイースト3.5gを入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。

  
• 2

  B ぬるま湯190gを加え、泡立て器で3分間混ぜ続ける。

  
• 3

  フライパンの沸騰したお湯の火を止めて、天板を乗せて発酵場所のセットをする。

  
• 4

  ボウルにC 油6g、サイリウム5gを散らして加え、しゃもじでまとまるまで練り、4つに分ける。

  
• 5

  一旦フライパンから天板を下ろし、手に油を塗り生地を丸めて成形し、天板にのせる。

  
• 6

  生地にラップをかけ、天板の上へ。(ここから発酵スタート)オーブン200℃で予熱開始する。

  
• 7

  途中天板に手を置き、温度を確認する。(触れるくらいの熱さをキープ。もし熱すぎたらフライパンから一旦下ろし、調整する。温度は42℃前後になっています。)

  
• 8

  生地が1.5倍ほどに膨らんだら、気泡をチェックする。小さいくぼみがいくつか空いていればOKです。

  
• 9

  表面に油(分量外)をハケでぬり、オーブン200℃で15分ほど焼く。

  
• 10

  ＊焼きたて外はパリっと。中はふわふわもちもちです♪ ＊粗熱が取れた時点でラップで包み、保存してください♪

  

ポイント

＊米粉はパン用の"ミズホチカラ"をご使用ください。 ＊発酵時の天板の熱さは、触っていられるくらいの熱さをキープしてください。(熱すぎたらフライパンから下ろし、ぬるかったら何秒か火をつけて、天板を温めて下さい。)

作ってみた！

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