さくほろ食感♡ディアマンショコラ

材料（30～40枚分）

• 無塩バター
  100g
• 粉糖
  50g
• 卵黄
  1個分(Ｍサイズの卵)
• アーモンドプードル
  40g
• ココアパウダー
  25g
• チョコチップ
  30g
• 薄力粉
  100g
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターは常温に戻し、柔らかくしておく。

• 1

  ボウルに無塩バターを入れ、白っぽくなめらかになるまで混ぜ合わせたら、粉糖を加えてすり混ぜる。

  
• 2

  卵黄、アーモンドプードルを加えて、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ココアパウダー、チョコチップを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  薄力粉を振るい入れ、練らないようにさっくりと混ぜ合わせて、ひとまとめにする。

  
• 5

  生地を2等分にし、棒状にしたら、ラップで包んで冷凍庫で30分以上冷やす。 ※棒状にする時に空気が入ると空洞ができるので、空気が入らないようにまとめる。

  
• 6

  グラニュー糖を表面全体にまぶし、1cm程度の幅に切ったら、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、170℃に温めたオーブンで13～15分焼く。焼いた後は冷ます。 ※使用するオーブンによっては、焼き時間が異なります。

  

ポイント

・チョコチップの代わりにスライスアーモンドなどでもOK！ ・舌触りの良いサクサク感を出すためには、必ず粉糖を使用してください。 ・生地を切る際にチョコチップが刃に当たると、切れにくい場合があるので、よく切れる包丁で切るのをおすすめします！ ・生地を凍らせ過ぎた場合は、常温に出して少し柔らかくしてから切ってください。また、常温に戻しすぎると焼いた際に生地がだれてくるのて、戻し過ぎには注意が必要です。

作ってみた！

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