デザート
さくほろ食感♡ディアマンショコラ
投稿日2023/02/13
更新日2023/02/13
調理時間40分(冷やし、焼き時間除く)
ほろ苦いココアパウダーと甘いチョコチップ、周りにかかったグラニュー糖が相性抜群♡ 日持ちもするので、プレゼントにもおすすめです♡ 作り置きして普段のおやつにも♡
材料（30～40枚分）
- 無塩バター100g
- 粉糖50g
- 卵黄1個分(Ｍサイズの卵)
- アーモンドプードル40g
- ココアパウダー25g
- チョコチップ30g
- 薄力粉100g
- グラニュー糖適量
作り方
ポイント
・チョコチップの代わりにスライスアーモンドなどでもOK！ ・舌触りの良いサクサク感を出すためには、必ず粉糖を使用してください。 ・生地を切る際にチョコチップが刃に当たると、切れにくい場合があるので、よく切れる包丁で切るのをおすすめします！ ・生地を凍らせ過ぎた場合は、常温に出して少し柔らかくしてから切ってください。また、常温に戻しすぎると焼いた際に生地がだれてくるのて、戻し過ぎには注意が必要です。
- 準
無塩バターは常温に戻し、柔らかくしておく。
- 1
ボウルに無塩バターを入れ、白っぽくなめらかになるまで混ぜ合わせたら、粉糖を加えてすり混ぜる。
- 2
卵黄、アーモンドプードルを加えて、よく混ぜ合わせる。
- 3
ココアパウダー、チョコチップを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
薄力粉を振るい入れ、練らないようにさっくりと混ぜ合わせて、ひとまとめにする。
- 5
生地を2等分にし、棒状にしたら、ラップで包んで冷凍庫で30分以上冷やす。 ※棒状にする時に空気が入ると空洞ができるので、空気が入らないようにまとめる。
- 6
グラニュー糖を表面全体にまぶし、1cm程度の幅に切ったら、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、170℃に温めたオーブンで13～15分焼く。焼いた後は冷ます。 ※使用するオーブンによっては、焼き時間が異なります。
レシピID
454512
質問
作ってみた!
- ゆ
2023/12/01 17:00
さくほろ食感で、甘すぎずココアパウダーのほろ苦さもあって凄く美味しく出来ました😋 家族や友人にプレゼントしましたが、とっても喜んでくれました❤️ また作ります🍪🍪
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