デザート

さくほろ食感♡ディアマンショコラ

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投稿日2023/02/13
更新日2023/02/13
調理時間40分(冷やし、焼き時間除く)

ほろ苦いココアパウダーと甘いチョコチップ、周りにかかったグラニュー糖が相性抜群♡ 日持ちもするので、プレゼントにもおすすめです♡ 作り置きして普段のおやつにも♡

材料（30～40枚分）

無塩バター
100g
粉糖
50g
卵黄
1個分(Ｍサイズの卵)
アーモンドプードル
40g
ココアパウダー
25g
チョコチップ
30g
薄力粉
100g
グラニュー糖
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・チョコチップの代わりにスライスアーモンドなどでもOK！・舌触りの良いサクサク感を出すためには、必ず粉糖を使用してください。・生地を切る際にチョコチップが刃に当たると、切れにくい場合があるので、よく切れる包丁で切るのをおすすめします！・生地を凍らせ過ぎた場合は、常温に出して少し柔らかくしてから切ってください。また、常温に戻しすぎると焼いた際に生地がだれてくるのて、戻し過ぎには注意が必要です。

準
無塩バターは常温に戻し、柔らかくしておく。
1
ボウルに無塩バターを入れ、白っぽくなめらかになるまで混ぜ合わせたら、粉糖を加えてすり混ぜる。
2
卵黄、アーモンドプードルを加えて、よく混ぜ合わせる。
3
ココアパウダー、チョコチップを加えてよく混ぜ合わせる。
4
薄力粉を振るい入れ、練らないようにさっくりと混ぜ合わせて、ひとまとめにする。
5
生地を2等分にし、棒状にしたら、ラップで包んで冷凍庫で30分以上冷やす。 ※棒状にする時に空気が入ると空洞ができるので、空気が入らないようにまとめる。
6
グラニュー糖を表面全体にまぶし、1cm程度の幅に切ったら、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、170℃に温めたオーブンで13～15分焼く。焼いた後は冷ます。 ※使用するオーブンによっては、焼き時間が異なります。