椎茸とねぎのハンバーグ
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間25分
最近昔ほど野菜を食べてくれない息子のために作ったハンバーグ。王道のケチャップソースが好きですが、ポン酢味も気に入ってくれた様子。さっぱりとしたハンバーグなので、箸が進む進む！お弁当おかずにもオススメです♪
材料2人分
- 豚ひき肉250g
- 椎茸5個(90g)
- ねぎ1本
- A牛乳40ml
- A卵1個
- Aパン粉大さじ5
- A塩こしょう少々
- ポン酢大さじ5
- こめ油（サラダ油）適量
- 小ねぎお好み
作り方
ポイント
・野菜の食感が欲しい場合は、粗めのみじん切りにすると良いです。
- 準
・椎茸の軸を切り落とし、みじん切りにする。 ・ねぎもみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、椎茸、ねぎ、A 牛乳40ml、卵1個、パン粉大さじ5、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める。
- 2
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火で焼く。
- 3
約3分焼いてこんがりと焼き色がついたらひっくり返す。蓋をして中まで火を通す。
- 4
反対の面も焼き色がついて中まで火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。ポン酢を入れてよく絡める。
- 5
お皿に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。