10分で完成！モリモリ食べられる！やみつき味噌ピーマン
投稿日2022/09/17
更新日2023/02/22
調理時間10分
この味付けなら、いくらでもピーマンが食べられちゃう、やみつきピーマン！ ピーマンに苦手意識を持っている方にもぜひ試していただきたい！そんなレシピ。 かつお節と甘味噌の味付けで、ピーマン独自の苦味も感じにくくなっているはずです♪ あと1品欲しい！という時にも作ってみてください。
材料（2〜3人分）
- ピーマン6個
- A酒大さじ1
- A味噌、みりん小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- かつお節2つまみ〜
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・よりピーマンの苦味を抑えたい場合は、繊維に沿って縦に切ると良いです。また太めに切ると、苦味を感じにくいです。 ・かつお節がお好きな方は、多めに加えても美味しいですので、お好みで調整してください。 ・お皿に盛り付けた後、追いごま、追いかつお節をしてもGOOD！
- 1
ピーマンの種を取り除き、細切りにする。A 酒大さじ1、味噌、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を引いて熱し、中火でピーマンを炒める。約4分ほど炒めてしんなりしてきたら、A 酒大さじ1、味噌、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を加えて絡めるように炒め合わせる。全体に絡んだら火を止めて、かつお節と白いりごまを加えてさっと合わせる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。