【圧力鍋で時短仕上げ】馬スジ煮込み

材料（3〜4人分）

• 馬肉スジ
  400g
• 大根
  300g
• 人参
  100g
• こんにゃく
  1枚(350g)
• 生姜
  1片
• 長ねぎ（青い部分）
  1本分
• A
  だし汁
  400ml
• A
  醤油
  100ml
• A
  酒、本みりん
  各50ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• 刻みねぎ、七味等
  お好み

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、馬肉スジを入れて中火で10分ほど茹でる。

  
• 2

  こんにゃくはスプーンで一口サイズにちぎり、1分ほど下茹でする。

  
• 3

  大根は1cm幅のいちょう切り、人参は1cm幅の輪切りまたはいちょう切り、生姜は薄切りにする。 下茹でした馬肉スジは、食べやすい大きさに切っておく。

  
• 4

  圧力鍋に全ての具材、長ねぎ（青い部分）、A だし汁400ml、醤油100ml、酒、本みりん各50ml、砂糖大さじ2を入れて蓋をし、20分加圧する。加圧後は、自然に圧力が下がるまでおく。

  
• 5

  そのまま放置して冷ますと、より味がしみます。 ※食べる時に、再度温めてくださいね。

  
• 6

  お好みで刻みねぎ、七味等をふって召し上がれ♪

  

ポイント

・圧力鍋で火傷をしないようにお気をつけください。 ・このレシピは、Shop Japan Cooking Proの「肉・豆」メニュー（内部圧力30～50kPa）で調理しています。 他の圧力鍋をご使用の場合は、取扱説明書をご確認のうえ、加圧時間を適宜調整してください。

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