汁物
具だくさん♪ミネストローネ
投稿日2021/10/25
更新日2021/10/25
調理時間20分
野菜をたくさん食べられるスープなので朝ごはんにおすすめ♪ 大きさを揃えて切るので、火通りが早く、見た目もきれいです！
材料4人分
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- ズッキーニ1/2本
- ベーコン100g
- マッシュルーム4個
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく(すりおろし)3～4cm
- Aカットトマト缶1缶
- A水300ml
- A塩コショウ適量
- Aコンソメ顆粒小さじ4
- パセリお好みで
作り方
ポイント
具材は好きなもので◎
- 準
玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、ベーコンは1cm角に切る。 マッシュルームは縦に4等分する。
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにく(すりおろし)を入れ、中火で玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、ベーコン、マッシュルームを炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたらA カットトマト缶1缶、水300ml、塩コショウ適量、コンソメ顆粒小さじ4を加える。 蓋をして弱火で10～15分煮込む。
- 3
お好みでパセリをちらす。
レシピID
424526
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apii cook (あぴ)
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