主食
ふっくらお揚げのオープンいなり寿司
投稿日2019/03/11
更新日2019/03/11
調理時間30分
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（78）
「おいなりさん」のお揚げは簡単に出来るんですよ。 オーブン稲荷にしてバリエーションをつけたらおもてなしの一品にもなりますね。
材料3人分
- 酢飯１合分
- 油揚げ５枚
- 菜の花1/4束
- スライスチーズ2枚
- ゆで卵1個
- 桜漬け適量
- 白ごま適量
- スプラウト適量
- A水150ml
- A酒50ml
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A白だし大さじ１/2
作り方
ポイント
稲荷は煮詰めてから一晩置くと味が馴染んで美味しくなりますよ。
- 準
油揚げを半分に切り、たっぷりの熱湯でゆで、しっかり油抜きしておく。菜の花は塩茹でしておく。 ゆで卵を網でこしてミモザ風にしておく。
- 1
フライパンにA 水150ml、酒50ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、白だし大さじ１/2を入れ、油抜きした油揚げを広げるように置き 落し蓋をして15分ほど煮汁がなくなるまで煮含め、冷ましておく。
- 2
煮ておいた油揚げを破れないように袋にし、酢飯を詰める。
- 3
・菜の花の塩茹。 ・ミモザ風卵に花形にくり抜いたスライスチーズと白ごま。 ・桜漬けにスプラウト。 をそれぞれ乗せる。
レシピID
372698
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。