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    ふっくらお揚げのオープンいなり寿司

    主食

    ふっくらお揚げのオープンいなり寿司

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    70

    • 投稿日2019/03/11

    • 更新日2019/03/11

    • 調理時間30

    「おいなりさん」のお揚げは簡単に出来るんですよ。 オーブン稲荷にしてバリエーションをつけたらおもてなしの一品にもなりますね。

    材料3人分

    • 酢飯
      1合分
    • 油揚げ
      5枚
    • 菜の花
      1/4束
    • スライスチーズ
      2枚
    • ゆで卵
      1個
    • 桜漬け
      適量
    • 白ごま
      適量
    • スプラウト
      適量
    • A
      150ml
    • A
      50ml
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      白だし
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    稲荷は煮詰めてから一晩置くと味が馴染んで美味しくなりますよ。

    • 油揚げを半分に切り、たっぷりの熱湯でゆで、しっかり油抜きしておく。菜の花は塩茹でしておく。 ゆで卵を網でこしてミモザ風にしておく。

    • 1

      フライパンにA 水150ml、酒50ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、白だし大さじ1/2を入れ、油抜きした油揚げを広げるように置き 落し蓋をして15分ほど煮汁がなくなるまで煮含め、冷ましておく。

    • 2

      煮ておいた油揚げを破れないように袋にし、酢飯を詰める。

    • 3

      ・菜の花の塩茹。 ・ミモザ風卵に花形にくり抜いたスライスチーズと白ごま。 ・桜漬けにスプラウト。 をそれぞれ乗せる。

    レシピID

    372698

    「油揚げ」の基礎

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    Akiyama Keiko

    フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

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