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そうめんでお手軽! ビビン麺

主食

そうめんでお手軽! ビビン麺
  • 投稿日2021/06/22

  • 調理時間15

マンネリしがちなそうめんをアレンジ! 暑い日や食欲の無い日でも、辛味と酸味と甘味で美味しく食べられますよ。 ビールもススム美味しさです。

材料1人分

  • そうめん
    80g
  • 牛こま
    50g
  • きゅうり
    1/4本
  • ゆで卵
    1個
  • A
    コチュジャン
    大さじ1と1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    味噌
    小さじ2
  • A
    ごま油
    小さじ1/2
  • キムチ
    適量
  • 白ごま
    適量
  • 酒、塩
    適量
  • リンゴ
    お好みで

作り方

ポイント

辛味のが苦手な方はコチュジャンの量を減らして甜麺醤を加えても美味しいですよ。

  • A コチュジャン大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、味噌小さじ2、ごま油小さじ1/2を合わせておく。

  • 1

    牛こまを酒、塩を加えたお湯でさっと茹で、 そうめんを表示通りに茹で冷水でしめて、水気を切る。

  • 2

    きゅうりを細切りにする。 お好みでリンゴも細切りにする。

  • 3

    茹でたそうめんに、合わせておいたタレを絡ませ、器に盛る。

  • 4

    茹でた牛こま、キュウリやリンゴ、半分に切ったゆで卵を添え、お好みでキムチも添え仕上げに白ごまを振る。

レシピID

414527

「きゅうり」の基礎

「酢」の基礎

「牛肉」の基礎

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

「料理家」という働き方 Artist History