子供も食べやすい《大豆とみじん切り野菜のコンソメスープ》
投稿日2022/07/14
更新日2024/03/31
調理時間15分
■野菜を細かくするので、野菜嫌いのお子様も食べやすいスープです😋👍 大豆で植物性タンパク質を補います✨ ホクホクで美味しいですよ😊 少し余った野菜を色々入れて下さい♪
材料4人分
- 蒸し大豆1パック(100g)
- ベーコン70g
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/3本
- いんげん50g
- えのき50g
- ニンニク1かけ
- コンソメキューブ2個
- 水800ml
- 塩こしょう少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
■大豆、玉ねぎ、ニンニクは必須ですが、後はお好みの野菜を入れて下さい。
- 準
ベーコン、玉ねぎ、人参、えのき、ニンニクは、全てあらみじん切りにする。 いんげんは、3mm幅位に切る。
- 1
鍋にオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。 脂が出たら、いんげん、蒸し大豆以外の野菜を加えて、塩こしょうをして炒める。
- 2
玉ねぎの色が少し茶色になったら、蒸し大豆を入れ、油がまわる程度炒めて、水と加える。 アクを取り、コンソメキューブを加える。
- 3
最後にいんげんを加え、1分程煮たら、器に入れ、黒こしょうをふる。
439755
質問
作ってみた!
- 美味しいもの大好き
2023/10/31 19:07
いんげんがなかったので無しで作りましたが、 それぞれの野菜の味がしっかり感じられ、コンソメが効いていてとても美味しかったです！ 具沢山なので、小腹が空いたとき、温まりたいときにぴったり✨
こんな「野菜スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー