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    子供も食べやすい《大豆とみじん切り野菜のコンソメスープ》

    • 投稿日2022/07/14

    • 更新日2024/03/31

    • 調理時間15

    ■野菜を細かくするので、野菜嫌いのお子様も食べやすいスープです😋👍 大豆で植物性タンパク質を補います✨ ホクホクで美味しいですよ😊 少し余った野菜を色々入れて下さい♪

    材料4人分

    • 蒸し大豆
      1パック(100g)
    • ベーコン
      70g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 人参
      1/3本
    • いんげん
      50g
    • えのき
      50g
    • ニンニク
      1かけ
    • コンソメキューブ
      2個
    • 800ml
    • 塩こしょう
      少々
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ■大豆、玉ねぎ、ニンニクは必須ですが、後はお好みの野菜を入れて下さい。

    • ベーコン、玉ねぎ、人参、えのき、ニンニクは、全てあらみじん切りにする。 いんげんは、3mm幅位に切る。

    • 1

      鍋にオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。 脂が出たら、いんげん、蒸し大豆以外の野菜を加えて、塩こしょうをして炒める。

      子供も食べやすい《大豆とみじん切り野菜のコンソメスープ》の工程1
    • 2

      玉ねぎの色が少し茶色になったら、蒸し大豆を入れ、油がまわる程度炒めて、水と加える。 アクを取り、コンソメキューブを加える。

      子供も食べやすい《大豆とみじん切り野菜のコンソメスープ》の工程2
    • 3

      最後にいんげんを加え、1分程煮たら、器に入れ、黒こしょうをふる。

      子供も食べやすい《大豆とみじん切り野菜のコンソメスープ》の工程3
    レシピID

    439755

    質問

    作ってみた!

    • 美味しいもの大好きの作ってみた!投稿(子供も食べやすい《大豆とみじん切り野菜のコンソメスープ》)
      美味しいもの大好き
      美味しいもの大好き

      2023/10/31 19:07

      いんげんがなかったので無しで作りましたが、 それぞれの野菜の味がしっかり感じられ、コンソメが効いていてとても美味しかったです! 具沢山なので、小腹が空いたとき、温まりたいときにぴったり✨

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    mikana

    ソイフードマイスター

    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 健康食アドバイザー
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    📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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