ごぼうと大豆とソーセージ《コンソメスープ》

材料2人分

• ごぼう
  1/2本
• 蒸し大豆又は茹で大豆
  100ｇ
• 人参
  30ｇ
• ソーセージ
  3本
• A
  コンソメキューブ
  1個
• A
  本みりん、うすくちしょうゆ
  各小さじ1
• 水
  500ml
• 塩、こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは、包丁の背で、皮をこそげ落とし、1センチ幅の輪切りにする。 ・ソーセージは、5mm幅の輪切りにする。 ・人参は、5mm角に切る。

• 1

  鍋に、オリーブオイルを引き、ソーセージを脂が出る程度炒める。

  
• 2

  ごぼう、人参、蒸し大豆又は茹で大豆をいれ、油がまわる程度炒める。

  
• 3

  水をいれ、3分ほどごぼうに火が通るまで、弱火で煮る。 A コンソメキューブ1個、本みりん、うすくちしょうゆ各小さじ1をいれ、塩、こしょうで、味を調える。

  

ポイント

■加熱時間は目安です。ごぼうに火が通れば、大丈夫です。

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