Name: キャベツ大豆ウィンナーのコンソメスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 洋風スープ
Ingredients: キャベツ １/４玉; 玉ねぎ １/２個; ウィンナー ９０ｇ; 大豆の水煮 ９０ｇ; コンソメ １個; 塩 小さじ１/１０（２つま; 黒こしょう 少々; 水 ８００ｍｌ; ローリエ １枚; サラダ油 小さじ１

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2018.03.02

分類汁物

調理時間： 15分

ID 249934

豊田亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ　アメリカLAスタイル

大豆は煮ものに使うよりもスープに入れた方が調理もラクですし、お子さんの場合、ウィンナーが入っているとウィンナーにつられて大豆もたくさん食べてくれます。成長期のお子さんにお薦めです。

材料

4人分(※たっぷりめのレシピです。)

	キャベツ	１/４玉
	玉ねぎ	１/２個
	ウィンナー	９０ｇ
	大豆の水煮	９０ｇ
	コンソメ	１個
	塩	小さじ１/１０（２つま
	黒こしょう	少々
	水	８００ｍｌ
	ローリエ	１枚
	サラダ油	小さじ１

作り方

ポイント

（※１）煮込み時間を必要以上に長くし過ぎるとキャベツの歯ごたえが無くなってしまうので最低時間の加熱で仕上げること。

①キャベツは外側1枚と芯を取り除き、ひと口大のざく切りにしておきます。
②玉ねぎは皮をむいてスライスします。
③ウィンナーは1㎝幅の輪切りにします。
④大豆の水煮はザルにあげて水気を切っておきます。
鍋を中火にかけてサラダ油を引き、下準備②③の玉ねぎとウィンナーを炒めます。
玉ねぎがしなってきたら水とコンソメ、塩、黒こしょうを加えて沸騰させます。
下準備①のキャベツとローリエを投入して5分ほど煮込みます。アクはその都度、取り除きます。
下準備④の大豆を投入してさらに5分煮込んだら出来上がりです