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    汁物

    キャベツ大豆ウィンナーのコンソメスープ 

    • 投稿日2018/03/02

    • 更新日2018/03/02

    • 調理時間15

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    157

    大豆は煮ものに使うよりもスープに入れた方が調理もラクですし、お子さんの場合、ウィンナーが入っているとウィンナーにつられて大豆もたくさん食べてくれます。成長期のお子さんにお薦めです。

    材料4人分※たっぷりめのレシピです。

    • キャベツ 
      1/4玉
    • 玉ねぎ 
      1/2個
    • ウィンナー 
      90g
    • 大豆の水煮 
      90g
    • コンソメ 
      1個
    • 塩 
      小さじ1/10 (2つま
    • 黒こしょう 
      少々
    • 水 
      800ml
    • ローリエ 
      1枚
    • サラダ油 
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    (※1)煮込み時間を必要以上に長くし過ぎるとキャベツの歯ごたえが無くなってしまうので最低時間の加熱で仕上げること。

    • ①キャベツは外側1枚と芯を取り除き、ひと口大のざく切りにしておきます。 ②玉ねぎは皮をむいてスライスします。 ③ウィンナーは1㎝幅の輪切りにします。 ④大豆の水煮はザルにあげて水気を切っておきます。

    • 1

      鍋を中火にかけてサラダ油を引き、下準備②③の玉ねぎとウィンナーを炒めます。

    • 2

      玉ねぎがしなってきたら水とコンソメ、塩、黒こしょうを加えて沸騰させます。

    • 3

      下準備①のキャベツとローリエを投入して5分ほど煮込みます。アクはその都度、取り除きます。

    • 4

      下準備④の大豆を投入してさらに5分煮込んだら出来上がりです

    レシピID

    249934

    質問

    作ってみた!

    • nao
      nao

      2018/03/13 19:17

      和風の煮物にしか使ったことのない大豆の水煮をスープの具にするのは、斬新なアイデアだと思いました。優しい味に仕上がりました。 #Nadiaアンバサダー

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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