汁物
春キャベツとベーコンのコンソメスープ【作り置き】
投稿日2019/04/09
更新日2019/04/09
調理時間10分
春キャベツは甘くてとろとろで、ベーコンの旨味が染み出たスープと絡み、 たっぷりのキャベツもあっという間に完食♪ とてもやわらかくて食べやすいので、小さな子供さんやご高齢の方には特にオススメです。 合わせる主菜は、お魚のムニエルやバター焼きなどがオススメです。
材料2人分
- サラダ油小さじ1
- ベーコン(ブロック)70ｇ
- 新玉ねぎ1/2個
- 春キャベツ2枚(220g)
- A水400cc
- A酒・みりん各大さじ1
- Aコンソメ・醤油各小さじ1
- 塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・春キャベツはしんなりするまで、火加減に気を付けながら、炒めて下さい。 ・今回はブロックベーコンを使用しましたが、薄切りタイプの物をご使用する場合は3枚ぐらいになります。
- 1
- 2
鍋にサラダ油をひき強火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れ焼き色がつくまで炒め、春キャベツを加えしんなりするまで炒める。
- 3
②にA 水400cc、酒・みりん各大さじ1、コンソメ・醤油各小さじ1を加え、沸騰してアクを取り除き、 中火で蓋をして5分煮て味をみて、 塩こしょうで味を整える。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、鍋かレンジで温める。
レシピID
374511
質問
作ってみた!
ぴいすけ2024/11/05 17:41
これ大好きです🤤
ぴいすけ2024/09/22 19:15
玉ねぎが甘くてとってもおいしかったです❕☺️
7050692024/06/12 09:52
余った大根とブロッコリーと玉ねぎ入れて急遽作ったけど、すぐにできるしめっちゃ美味しかったー！！リピ決定！
エイジ2024/04/09 19:32
料理初心者ですが上手くできました！ キャベツは普通のを使ったので、今度はちゃんと春キャベツを買って作ろうと思います😊
vivi2024/04/05 21:43
ウインナーを追加して作りました。 美味しく出来ました！ 玉ねぎ１個、キャベツ１/８で、調味料は倍量 コンソメキューブ１個でちょうど良かったです。 今度はじゃがいもとか人参入れてみようと思います。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
