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春キャベツとベーコンのコンソメスープ【作り置き】

10
スープの
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2019.04.09

分類汁物

調理時間: 10分

ID374511

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

春キャベツは甘くてとろとろで、ベーコンの旨味が染み出たスープと絡み、
たっぷりのキャベツもあっという間に完食♪

とてもやわらかくて食べやすいので、小さな子供さんやご高齢の方には特にオススメです。

合わせる主菜は、お魚のムニエルやバター焼きなどがオススメです。

スープ 野菜スープ 汁物 ヘルシー 朝ごはん 時短 春キャベツ 新たまねぎ シニア コンソメ 春野菜 ベーコン 玉ねぎ スープ 子供 朝食 簡単

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材料2人分
サラダ油 小さじ1
ベーコン(ブロック) 70g
新玉ねぎ 1/2個
春キャベツ 2枚(220g)
A
400cc
A
酒・みりん 各大さじ1
A
コンソメ・醤油 各小さじ1
塩こしょう 各少量
作り方
Point!
・春キャベツはしんなりするまで、火加減に気を付けながら、炒めて下さい。 ・今回はブロックベーコンを使用しましたが、薄切りタイプの物をご使用する場合は3枚ぐらいになります。
  1. ベーコン(ブロック)は細切り、新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、春キャベツはザク切りにする。
  2. 鍋にサラダ油をひき強火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れ焼き色がつくまで炒め、春キャベツを加えしんなりするまで炒める。
  3. ②にA

    水 400cc、酒・みりん 各大さじ1、コンソメ・醤油 各小さじ1

    を加え、沸騰してアクを取り除き、
    中火で蓋をして5分煮て味をみて、
    塩こしょうで味を整える。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・温め直す時は、鍋かレンジで温める。
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