Name: 春キャベツとベーコンのコンソメスープ【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: サラダ油 小さじ1; ベーコン(ブロック) 70ｇ; 新玉ねぎ 1/2個; 春キャベツ 2枚(220g); 水 400cc; 酒・みりん 各大さじ1; コンソメ・醤油 各小さじ1; 塩こしょう 各少量

2019.04.09

分類汁物

調理時間： 10分

ID 374511

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

春キャベツは甘くてとろとろで、ベーコンの旨味が染み出たスープと絡み、
たっぷりのキャベツもあっという間に完食♪

とてもやわらかくて食べやすいので、小さな子供さんやご高齢の方には特にオススメです。

合わせる主菜は、お魚のムニエルやバター焼きなどがオススメです。

材料

2人分

	サラダ油	小さじ1
	ベーコン(ブロック)	70ｇ
	新玉ねぎ	1/2個
	春キャベツ	2枚(220g)
A	水	400cc
A	酒・みりん	各大さじ1
A	コンソメ・醤油	各小さじ1
	塩こしょう	各少量

作り方

ポイント

・春キャベツはしんなりするまで、火加減に気を付けながら、炒めて下さい。
・今回はブロックベーコンを使用しましたが、薄切りタイプの物をご使用する場合は3枚ぐらいになります。

ベーコン(ブロック)は細切り、新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、春キャベツはザク切りにする。
鍋にサラダ油をひき強火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れ焼き色がつくまで炒め、春キャベツを加えしんなりするまで炒める。
②にA
水 400cc、酒・みりん各大さじ1、コンソメ・醤油各小さじ1
を加え、沸騰してアクを取り除き、
中火で蓋をして5分煮て味をみて、
塩こしょうで味を整える。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、鍋かレンジで温める。