春キャベツとベーコンのコンソメスープ【作り置き】

材料2人分

• サラダ油
  小さじ1
• ベーコン(ブロック)
  70ｇ
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 春キャベツ
  2枚(220g)
• A
  水
  400cc
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  コンソメ・醤油
  各小さじ1
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  ベーコン(ブロック)は細切り、新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、春キャベツはザク切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき強火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れ焼き色がつくまで炒め、春キャベツを加えしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②にA 水400cc、酒・みりん各大さじ1、コンソメ・醤油各小さじ1を加え、沸騰してアクを取り除き、 中火で蓋をして5分煮て味をみて、 塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、鍋かレンジで温める。

  

ポイント

・春キャベツはしんなりするまで、火加減に気を付けながら、炒めて下さい。 ・今回はブロックベーコンを使用しましたが、薄切りタイプの物をご使用する場合は3枚ぐらいになります。

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