春キャベツとベーコンのコンソメスープ【作り置き】

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2019.04.09

分類汁物

調理時間: 10分

ID 374511

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

春キャベツは甘くてとろとろで、ベーコンの旨味が染み出たスープと絡み、
たっぷりのキャベツもあっという間に完食♪

とてもやわらかくて食べやすいので、小さな子供さんやご高齢の方には特にオススメです。

合わせる主菜は、お魚のムニエルやバター焼きなどがオススメです。

    材料

    2人分
    サラダ油 小さじ1
    ベーコン(ブロック) 70g
    新玉ねぎ 1/2個
    春キャベツ 2枚(220g)
    A
    400cc
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    コンソメ・醤油 各小さじ1
    塩こしょう 各少量

    作り方

    ポイント

    ・春キャベツはしんなりするまで、火加減に気を付けながら、炒めて下さい。
    ・今回はブロックベーコンを使用しましたが、薄切りタイプの物をご使用する場合は3枚ぐらいになります。
    1. ベーコン(ブロック)は細切り、新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、春キャベツはザク切りにする。
    2. 鍋にサラダ油をひき強火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れ焼き色がつくまで炒め、春キャベツを加えしんなりするまで炒める。
    3. ②にA

      水 400cc、酒・みりん 各大さじ1、コンソメ・醤油 各小さじ1

      を加え、沸騰してアクを取り除き、
      中火で蓋をして5分煮て味をみて、
      塩こしょうで味を整える。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・温め直す時は、鍋かレンジで温める。
    41 1915

    コメント・感想 Comment

    はっぴぃ さん
    2022.02.23 20:07

    最初に玉ねぎとベーコンをこんがりと炒めることで香ばしさが出て、キャベツや調味料の甘さが加わって、とても美味しかったです。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2022.02.23 20:05:33

    はっぴぃさん、こんばんは☺️ お試しいただき、とても美味しそうな写真まで届けて下さり、 ありがとうございます。 良さも感じていただき、感激です。

    354608 さん
    2021.08.10 19:08

    香ばしい香りと奥深い味わいがあり、いつもの単調なコンソメスープとは違って大変おいしかったです。 教えていただき有難うございました♪

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.08.10 19:51:12

    354608さんこんばんは〜。 お試しいただき、とっても嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。 今後の励みになります!

    hitocock さん
    2020.06.06 19:06

    玉ねぎ(増量)とソーセージで作りましたがとっても美味しかったです!

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.06.08 06:08:38

    hitocockさをおはようございます。お試し頂き、とても嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます\(^o^)/

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