《蒸し焼きで時短》家族が飛びつく♪♪手羽元のテリテリ生姜焼き

材料4人分（12～15本分）

• 手羽元
  12～15本
• A
  生姜
  1かけ
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 酒
  50ml(蒸し焼き用)

作り方

• 下準備
  生姜は、すりおろす。 A 生姜1かけ、醤油大さじ4、みりん大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに油を引き、手羽元を並べる。 酒を入れ、蓋をして7分程中火で蒸し焼きにする。

  
• 2

  裏返して、さらに4分程、蒸し焼きにする（水分がなくなっていたら、少し水を足す） 蓋をとり、全体に焼き色をつける。

  
• 3

  A 生姜1かけ、醤油大さじ4、みりん大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、絡める。 とろみがつくくらいまで、フライパンを揺すりながら、煮詰める。

  

ポイント

■蒸し焼きにすれば、火が通りにくい手羽元にも直ぐに火が通ります。 ■最後はしっかり煮詰めて、照りを出してください。

作ってみた！

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