バリ旨♡こんにゃく《こってりネギまみれ～豚こん》

材料4人分

• こんにゃく
  400ｇ
• 豚こま切れ肉
  150ｇ
• 白ねぎ
  1本
• ごま油
  小さじ2
• A
  味噌、醤油、みりん、酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース、砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・こんにゃくは、1口大に手でちぎる。 ・豚こま切れ肉は、細かく切る。 ・白ねぎは、小口切りにする。 A 味噌、醤油、みりん、酒大さじ1、オイスターソース、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  こんにゃくを、キュッキュッと音がするくらいまで、乾煎りする。 1度、皿に取り出す。

  
• 2

  同じ鍋に、ごま油を引き、豚こま切れ肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、こんにゃくを鍋に戻し、油がまわる程度炒め、A 味噌、醤油、みりん、酒大さじ1、オイスターソース、砂糖大さじ1/2を回し入れる。

  
• 4

  弱めの中火で、5～6分炒める。

  
• 5

  最後に白ねぎを入れ、ひと混ぜする。

  

ポイント

■最後にお好みで、七味唐辛子をふってください。 ■こんにゃくを乾煎りすると、食感もよくなり、味しみもよくなります。 ■味噌の塩味で多少変わるので、調整してください。

作ってみた！

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