焼肉のたれで簡単《野菜たっぷりライスコロッケ》

材料4人分（10個分）

• 温かいご飯
  400g
• 合いびき肉
  100g
• 小松菜
  1/2束
• にんじん
  1/3本
• しいたけ
  2個
• ピザ用チーズ
  50g
• 黄金の味 中辛
  大さじ3
• 天ぷら粉
  適量
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• フリルレタス、貝割れ菜、トマト
  適宜

作り方

• 1

  小松菜は熱湯で1分ゆで、冷水にとったら粗みじん切りにする。 にんじん、しいたけは粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油適量(分量外)をひいて合いびき肉を入れ、強めの中火で炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったらにんじんとしいたけを加え、2分ほど炒める。

  
• 4

  黄金の味 中辛を加えて炒め合わせたら、小松菜を加えて混ぜる。

  
• 5

  温かいご飯に4を混ぜ込む。

  
• 6

  ラップに5の1/10量を広げ、中央にピザ用チーズをのせて包み、丸く握る。

  
• 7

  残りも同様にして10個作る。

  
• 8

  袋の表示通りに水で溶いた天ぷら粉に7をくぐらせ、さらにパン粉をまぶしてしっかり握る。

  
• 9

  揚げ油を170℃に熱し、8を入れて全体がこんがりきつね色になるまで揚げる。

  
• 10

  器に盛り、お好みでフリルレタス、貝割れ菜、トマトを添える。

  

ポイント

パン粉をまぶしたら、最後におにぎりを握るようにしっかり握ってください。 #エバラ食品タイアップ

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