もつ鍋風《野菜たっぷり♡肉だんご鍋スープ》
投稿日2023/11/11
更新日2023/11/11
調理時間15分
にんにく、しょうが、ねぎたっぷりの肉だんごをたっぷり入れた、もつ鍋風スープです♪♪ 鍋の〆は、そうめんがよく合います♪♪
材料2人分（スープなら4人分）
- キャベツ5～6枚
- ニラ1束
- 鶏ひき肉250g
- にんにく1片
- A小ねぎ3本
- Aにんにく、しょうが各1片
- A白だし大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A酒小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B白だし大さじ2
- B薄口醤油大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- Bオイスターソース、中華だしの素各小さじ1
- B和風だしの素小さじ1
- B水800～900ml
作り方
ポイント
■土鍋でお鍋風にしても、スープとして、1品にしても。
- 準
・キャベツは、ざく切りにする。 ・ニラは6cm長さに切る。 ・にんにくは、薄切りにする。 Aのにんにく、しょうがは、すりおろす。 ・小ねぎは、小口切りにする。
- 1
鍋に、にんにく、唐辛子、B 白だし大さじ2、薄口醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、オイスターソース、中華だしの素各小さじ1、和風だしの素小さじ1、水800～900mlを入れ、温める。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉とA 小ねぎ3本、にんにく、しょうが各1片、白だし大さじ1、みりん小さじ2、酒小さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 3
鍋に、②の肉団子を丸めながら入れる。10～12個位出来ます。
- 4
キャベツをとニラを入れ、しんなりするまで煮る。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー