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    汁物

    白菜とえのきたっぷり《コンソメかき玉スープ》

    • 投稿日2023/11/13

    • 更新日2023/11/18

    • 調理時間10

    白菜がたっぷりのかき玉スープにしました♪♪ とろみはつけず、卵をしっかり感じられるようにしました♪♪

    材料4人分

    • 白菜
      3~4枚
    • えのき
      1袋(100g)
    • スライスベーコン
      3枚
    • 2個
    • 800ml
    • コンソメキューブ
      2個
    • 塩、こしょう
      少々
    • 粗挽き黒こしょう
      適宜

    作り方

    ポイント

    ■白菜の芯の部分をしっかり炒めるのも、美味しく仕上げるポイントです。

    • ・白菜は、繊維を断ち切るように、細切りにする。 ・えのきは、根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ・スライスベーコンは、細切りにする。

      白菜とえのきたっぷり《コンソメかき玉スープ》の下準備
    • 1

      鍋にオリーブオイルを引き、スライスベーコンから、脂が出て、少し色づくまで中火で炒める。

      白菜とえのきたっぷり《コンソメかき玉スープ》の工程1
    • 2

      白菜の芯の部分とえのきを入れ、塩、こしょうをして、白菜のまわりが透き通るまで強めの中火でしっかり炒める。

      白菜とえのきたっぷり《コンソメかき玉スープ》の工程2
    • 3

      白菜の葉の部分を入れ、しんなりするまで炒める。

      白菜とえのきたっぷり《コンソメかき玉スープ》の工程3
    • 4

      水とコンソメキューブを入れ、沸騰したら、強火にし、溶き卵を回し入れる。 お好みで、粗挽き黒こしょうをふる。

      白菜とえのきたっぷり《コンソメかき玉スープ》の工程4
    レシピID

    471725

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    mikana

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