白菜とえのきたっぷり《コンソメかき玉スープ》
投稿日2023/11/13
更新日2023/11/18
調理時間10分
白菜がたっぷりのかき玉スープにしました♪♪ とろみはつけず、卵をしっかり感じられるようにしました♪♪
材料4人分
- 白菜3～4枚
- えのき1袋(100ｇ)
- スライスベーコン3枚
- 卵2個
- 水800ml
- コンソメキューブ2個
- 塩、こしょう少々
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
ポイント
■白菜の芯の部分をしっかり炒めるのも、美味しく仕上げるポイントです。
- 準
・白菜は、繊維を断ち切るように、細切りにする。 ・えのきは、根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ・スライスベーコンは、細切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイルを引き、スライスベーコンから、脂が出て、少し色づくまで中火で炒める。
- 2
白菜の芯の部分とえのきを入れ、塩、こしょうをして、白菜のまわりが透き通るまで強めの中火でしっかり炒める。
- 3
白菜の葉の部分を入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
水とコンソメキューブを入れ、沸騰したら、強火にし、溶き卵を回し入れる。 お好みで、粗挽き黒こしょうをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー