ベーコンときのこと塩こんぶの《ふわふわ♡豆腐団子》

材料（16個分）

• 木綿豆腐
  1～2丁(500g)
• ベーコン(薄切り)
  80g
• しいたけ
  2～3個
• 青ねぎ
  2～3本
• A
  くらこん 塩こんぶ
  10g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  白だし、マヨネーズ
  各大さじ1/2
• 片栗粉(衣用)
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は、おもしをして、30分程水切りをする。 ・ベーコン(薄切り)は、粗みじん切りにする。 ・しいたけは、石づきのかたい部分を取り除き、粗みじん切りにする。 ・青ねぎは、小口切りにする。

• 1

  ボウルに、水切りした木綿豆腐、ベーコン、しいたけ、青ねぎ、A くらこん 塩こんぶ10g、片栗粉大さじ2、白だし、マヨネーズ各大さじ1/2を入れ、しっかり混ぜる。

  
• 2

  1を16等分に丸める。 片栗粉(衣用)をまわりにまぶし、余分な粉は落とす。

  
• 3

  サラダ油を170℃に温め、3～4分程カリッと色づくまで半量ずつ揚げる。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みでフリルレタス(分量外)を添える。

ポイント

■揚げ時間は、目安です。

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