バリ旨♡ソース《豆腐カツでソースカツ丼》

材料3人分（2～3人分）

• 木綿豆腐
  300ｇ
• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• キャベツ(千切り)
  2～3枚分
• ごはん
  適量
• A
  ウスターソース
  大さじ3
• A
  とんかつソース、しょうゆ、本みりん
  各大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 天ぷら粉
  適量
• パン粉
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は、重石をして30分ほど水切りする。 ・A ウスターソース大さじ3、とんかつソース、しょうゆ、本みりん各大さじ2、白すりごま大さじ2、砂糖大さじ1は、大きめの耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で、2分30秒から2分45秒加熱する。 ・天ぷら粉は、表示通りの水でとく。

• 1

  豆腐を8等分にし、豚バラ薄切り肉を巻き付ける。

  
• 2

  天ぷら粉とパン粉をつける。

  
• 3

  フライパンに、揚げ油を1cmほど入れ、170度に温める。 全体を4～5分、こんがりと揚げる。

  
• 4

  どんぶりにごはんを盛り、キャベツ(千切り)をのせる。 A ウスターソース大さじ3、とんかつソース、しょうゆ、本みりん各大さじ2、白すりごま大さじ2、砂糖大さじ1に、潜らせた③をのせ、白いりごまをふる。

  

ポイント

■豆腐の水切りは、しっかりしてください。 ■ソースは、作りやすい分量で作っているので、多めです。 ■どんぶりではなく、おかずとしても。その場合は、ソースは、絡めるのではなく、かけてください。

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