緑黄色野菜たっぷり《トロ旨♡マカロニサラダ》

材料4人分

• 小松菜、又はほうれん草
  3/4袋(150g)
• マカロニ
  30g
• 人参
  1/3本(50g)
• ゆで卵
  2個
• ツナ缶(水煮)
  1缶(70g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2と1/2
• A
  牛乳
  大さじ1と1/3
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  3cm
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・A マヨネーズ大さじ2と1/2、牛乳大さじ1と1/3、すし酢大さじ1、にんにく(チューブ)3cm、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせる。すし酢は、他の調味料を混ぜてから、最後に入れると、綺麗に混ざります。 ・ゆで卵を粗く潰す。

• 1

  ・小松菜、又はほうれん草は、3cmに切る。耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、2分～2分30秒加熱し、冷水にとって、しっかり絞る。 ・人参は、千切りにし塩ひとつまみで塩もみし、しっかり絞る。 ・マカロニは、表示の時間より、2分長く茹で、冷水で水分をしっかり拭く。

  
• 2

  1に、缶汁を切ったツナ缶(水煮)とゆで卵を入れ、A マヨネーズ大さじ2と1/2、牛乳大さじ1と1/3、すし酢大さじ1、にんにく(チューブ)3cm、塩、こしょう各少々で和える。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■野菜の水分は、しっかり絞ってください。 ■今回小松菜を使っていますが、ほうれん草でも美味しくできます。加熱時間は目安です。 ■マカロニは少し長く茹でる事で、くっつきにくくなります。

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