夏野菜とささみ《和風♡豆乳バジルそうめん》

材料1人分

• 素麺
  100g
• トマト
  100g
• おくら
  3本
• ささみ
  1本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  各少々
• B
  豆乳
  150ml
• B
  キユーピー Italiante バジルソース
  大さじ2
• B
  白だし
  小さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・素麺を、表示通り茹で、冷水でしめたら、しっかり水をきる。皿にもりつける。

• 1

  ・トマトは、2cm程に切る。 ・おくらは、へたとがくをとる。2分茹で、冷水にとったら、小口切りにする。 ・ささみは、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく(チューブ)2cm、塩、粗挽き黒こしょう各少々を揉みこみ、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で2分30秒～3分加熱する。取り出したら、ラップをしたままの状態で、冷ます。食べやすくさく。

  
• 2

  B 豆乳150ml、キユーピー Italiante バジルソース大さじ2、白だし小さじ2、レモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせ、1を入れる。

  
• 3

  皿に盛り付けた素麺の上から、2をかける。粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■ささみの加熱時間は目安です。 ■スープが薄くなってしまうので、素麺の水分は、しっかり切ってください。 ■サラダチキンの他、生ハムもよく合います。

作ってみた！

質問