主食
ワタリガニのトマトクリームパスタ
投稿日2012/12/21
更新日2012/12/21
調理時間30分
冬はワタリガニが手軽に手に入りますよね。 鍋だけでなく、こんなメニューも ☆☆華やか☆☆
材料4人分
- パスタ280g(リングイネ等)
- ワタリガニ3～4尾
- たまねぎ1/2ヶ
- にんにく1/2片
- 唐辛子1/2本
- トマト水煮缶1缶
- オリーブオイル大さじ2
- 生クリーム100cc
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
ワタリガニはあらかじめ半割で売っていることが多いので、調理は楽チン。パスタは太めのリングイネや幅広のフェットチーネが好相性↑
- 準
たまねぎはみじん切り、にんにくは薄切り、唐辛子は輪切り、パセリはみじん切りにする。
- 1
ワタリガニはミソをよけておき、ガニと砂袋を取り除き、 半割にする。ワタリガニの身は、食べやすくしごきだしておく。
- 2
フライパンに、オリーブオイルとにんにく、唐辛子を温めて、たまねぎを炒めてから、トマト水煮缶を加えて5分程コトコト煮る。
- 3
ここに、1)のワタリガニとその身を入れて、ふたをして 5分程煮る。
- 4
パスタを袋の表示通りにゆで始める
- 5
生クリームを加えて塩、こしょうで味を調える。
- 6
カニを取り出して、パスタをソースに合わせて盛りつけて、ワタリガニをのせてパセリのみじん切りをふる。
レシピID
5813
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伊藤くみ
JSAソムリエ・フードコーディネーター、ELLE gourmet公認料理家。管理栄養士の母に育てられ「食」に興味を持つ。フランス旅行をきっかけに料理に傾倒し、レストラン勤務を経て、1998年より、フランス家庭料理教室IMAGINER(イマジネ)を主宰。24年間にのべ11000人以上に対面レッスンを実施。また、企業のレシピ開発、商品紹介、調理撮影、レストランのメニュー提案なども行う。「豊かな食卓はココロのゆとりと元気の素」をモットーに、スーパーで買える材料だけで、生活を潤すワンランクアップの食卓をご提案します。著書「ビストロおつまみ」「家でつくるフレンチ」