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〈シャトルシェフ〉牡蠣だし醤油で作る牛すじ煮込み

90分

煮込みの
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2019.02.01

分類主菜

調理時間： 1時間 30分（下準備の時間を除く）

ID369956

芳須思帆

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

面倒な味付けは不要！旨味の詰まった牡蠣だし醤油さえあれば保温調理器にお任せで、あとは時間が美味しく仕上げてくれます。手間のかかるイメージの牛すじ煮込みも簡単に美味しく作れます。おつまみの1品にいかがですか？！

煮込みごぼうこんにゃくシャトルシェフ保温調理ネギヒガシマル牡蠣だし醤油生姜サーモス七味唐辛子牛すじ鍋お肉のおかずおつまみ簡単

材料4人分(おつまみとしての分量です。)

作り方

Point!

味付けはヒガシマルさんの牡蠣だし醤油を使用しました。キャンプ当日に保温調理器に入れる所までを自宅で行い、移動中に保温調理し、到着してから「タクード(煮炊きも出来るストーブ)」で調理しました。

・鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじを10分程茹でる。
茹でこぼしたら水で洗い、一口大の大きさに切る。
・こんにゃくはスプーン等で一口大にちぎっておく。
・ごぼうは汚れを落とし、5ミリの斜め切りに切って水にさらしておく。
鍋に下準備した材料とA
生姜スライス 1切れ、牡蠣だし醤油 1/3カップ、酒 1/4カップ、水 1 1/2カップ
を入れ、火にかける。
沸騰したら火を弱め、蓋をして5分程煮込む。
保温調理器に入れ、蓋をして1時間以上置く。
保温調理器から取り出し、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。
万能ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子を振る。