肉に負けない!高野豆腐の唐揚げ丼

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2019.09.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 378897

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

たんぱく質が摂取できる乾物「高野豆腐」を使って肉に負けない唐揚げを作りました。
丼ぶりにしてがっつり食べたい一品です。

どんぶり 乾物 タンパク質 ローリングストック レタス たれ 災害レシピ 高野豆腐 焼肉のたれ 山ごはん ごはん フライパン アウトドア ごま油 唐揚げ

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材料2人分
高野豆腐 2枚
150ml
焼肉のたれ 大さじ3
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ4
ご飯 適量
温泉卵 2個
レタス 適量
マヨネーズ 適量
作り方
Point!
高野豆腐の水気をしっかり絞ることと、たれを揉みこんだ後に全体によく染み渡らせることが味がぼやけないポイントです!
  1. ・高野豆腐をジップ付きポリ袋に入れ、水を注いで空気を抜いて口を閉じ5分程置いて戻しておく。
  2. 高野豆腐をポリ袋の中で大きめ一口大にちぎったら水気をよく絞り、水気をしっかり切っておく。
  3. 焼肉のたれを注ぎ入れ、よく揉みこんだら片栗粉も振り入れ、全体に絡ませる。
  4. フライパンにごま油を入れ、中火にかけたら2を入れ、時々返しながら表面がカリッと濃いめのきつね色になるまで揚げ焼きにする。
  5. 丼ぶりにご飯・レタス・唐揚げ・温泉卵の順に盛り付け、マヨネーズをかける。
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