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パイナップルピラフ

主食

パイナップルピラフ
  • 投稿日2020/05/07

  • 調理時間30(浸水時間は除く)

果物の缶詰をスイーツだけでなく料理にも生かしたいと思い、考えました。 パイナップルのフルーティーな甘酸っぱさとカレー粉のスパイシーさにナンプラーのエスニックがマッチして癖になる新鮮な美味しさです。

材料2人分

  • 無洗米
    1合
  • 約150ml(水とシロップを合わせて230mlになるように調整)
  • スパム缶
    1/4缶(内容量340g)
  • にんにく
    1片
  • A
    パイナップルシロップ漬け(一口大)
    1缶(内容量227g)
  • A
    ナンプラー
    大さじ1
  • A
    コンソメ
    大さじ1/2
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

パイナップルはドールのものをシロップごと使用しました。 今回は防災レシピのため、常温で保存できる食材を中心に使用しましたが、スパム→肉や魚介に代えたり、野菜をプラスしても美味です。

  • 無洗米に水を入れ、30分以上浸水させておく。 スパム缶は1cmの角切りにしておく。 にんにくはみじん切りにする。

  • 1

    フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけたらスパムとにんにくを入れ、スパムの表面にかるく焦げ目がつく位に炒める。

  • 2

    浸水させておいた米と水、A パイナップルシロップ漬け(一口大)1缶、ナンプラー大さじ1、コンソメ大さじ1/2、カレー粉小さじ1、塩・こしょう少々を加え、全体的をなじませ平らにして、沸騰してきたら蓋をし、弱火で約10分加熱する。

  • 3

    水分が無くなり、香ばしい匂いがしてきたら火を止めて10分蒸らす。

レシピID

387201

「にんにく」の基礎

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shiho

管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

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