とろ～り温まる豆乳味噌スープ

材料2人分

• ウインナー
  2本
• お好みのきのこ
  100gくらい
• ブロッコリー
  4個(冷凍食品使用)
• バター
  10g
• 水
  200ml
• 味噌
  大さじ1
• 和風顆粒だし
  小さじ2
• 無調整豆乳
  200ml
• 塩・こしょう
  適量
• ジンジャーパウダー
  小さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・お好みのきのこは石づきを切り落とし、食べやすくほぐすか切っておく。 ・ウインナーは一口大に切る。

  
• 1

  鍋にバターを入れ、中火にかけたらウインナー・お好みのきのこを炒める。

  
• 2

  具材がしんなりしてきたら小麦粉を振り入れて全体になじんだら水・和風顆粒だしを加える。

  
• 3

  沸騰してきたら味噌を溶き入れてブロッコリー・無調整豆乳・ジンジャーパウダーを加え、塩・こしょうで味を調える。

  

ポイント

・きのこはしめじと椎茸を使用しました。 ・冷凍ブロッコリーは持ち運びの間に解凍されることを想定しています。 ・材料はキッチンバサミを使用してカットしています。 ・ジンジャーパウダーが手に入らなければおろし生姜やチューブの生姜でもOKです。

作ってみた！

質問