デザート
米粉の抹茶オートミールクッキー【卵・バター・砂糖不使用】
投稿日2021/12/28
更新日2021/12/28
調理時間40分
食物繊維が豊富なオートミールが入った、サクサクした歯ざわりが楽しい抹茶風味のクッキーです。 ベーキングパウダーが入ることで軽い食感に焼き上がります。 卵・乳製品・砂糖・小麦粉を使っていませんので、アレルギーの気になる方もどうぞ。
材料（直径5cm大 約16枚分）
- Aオートミール60g
- A米粉60g
- A抹茶パウダー5〜6g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B太白ごま油大さじ2強(約30g)
- Bメープルシロップ大さじ2
- B水大さじ1
- B塩一つまみ
作り方
ポイント
太白ごま油の代わりに、こめ油・なたね油などでも。 甘さは控えめですので、もっと甘い方が良い方は、Bの水をメープルシロップに置き換えてください。 生地がまとまりにくい場合は、水を加えてください。 焼き時間は様子を見て調節してください。 2022.6 分量見直しました。
- 準
オーブンは170℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA オートミール60g、米粉60g、抹茶パウダー5〜6g、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、ざっと混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルにB 太白ごま油大さじ2強、メープルシロップ大さじ2、水大さじ1、塩一つまみを入れてゴムベラなどで軽く混ぜ合わせ、(1)も加えて混ぜ合わせる。
- 3
ひとまとまりになったら、16等分して丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 上から押し、厚さ5mm位になるように形作る。
- 4
160〜170℃で20分焼く。 焼き上がったら、網などに広げて冷ます。
- 5
プレーンなオートミールクッキーはID425624をご参照ください。 →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/425624
レシピID
428497
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