米粉の抹茶オートミールクッキー【卵・バター・砂糖不使用】

40

2021.12.28

分類デザート

調理時間: 40分

ID 428497

中平真紀子

からだと料理がラクになる

食物繊維が豊富なオートミールが入った、サクサクした歯ざわりが楽しい抹茶風味のクッキーです。
ベーキングパウダーが入ることで軽い食感に焼き上がります。
卵・乳製品・砂糖・小麦粉を使っていませんので、アレルギーの気になる方もどうぞ。

    材料

    (直径5cm大 約16枚分)
    A
    オートミール 60g
    A
    米粉 55g
    A
    抹茶パウダー 5g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    B
    太白ごま油 大さじ1.5(約20g)
    B
    メープルシロップ 大さじ2(約36g)
    B
    大さじ1
    B
    一つまみ

    作り方

    ポイント

    太白ごま油の代わりに、こめ油・なたね油などでも。
    甘さは控えめですので、もっと甘い方が良い方は、Bの水をメープルシロップに置き換えてください。
    生地がまとまりにくい場合は、水を加えてください。

    焼き時間は様子を見て調節してください。

    1. オーブンは170℃に予熱しておく。
    2. ボウルにA

      オートミール 60g、米粉 55g、抹茶パウダー 5g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

      を入れ、ざっと混ぜ合わせる。
    3. 別のボウルにB

      太白ごま油 大さじ1.5、メープルシロップ 大さじ2、水 大さじ1、塩 一つまみ

      を入れてゴムベラなどで軽く混ぜ合わせ、(1)も加えて混ぜ合わせる。
    4. ひとまとまりになったら、16等分して丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
      上から押し、厚さ5mm位になるように形作る。
    5. 160〜170℃で20分焼く。

      焼き上がったら、網などに広げて冷ます。
    6. プレーンなオートミールクッキーはID425624をご参照ください。
      oceans-nadia.com/user/586822/recipe/425624
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    クッキー ヘルシー オートミール グルテンフリー 乳製品不使用 卵不使用 抹茶 抹茶スイーツ 砂糖不使用 簡単 簡単お菓子

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