米粉の抹茶オートミールクッキー【卵・バター・砂糖不使用】

材料（直径5cm大 約16枚分）

• A
  オートミール
  60g
• A
  米粉
  60g
• A
  抹茶パウダー
  5〜6g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  太白ごま油
  大さじ2強(約30g)
• B
  メープルシロップ
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1
• B
  塩
  一つまみ

作り方

• 下準備
  オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA オートミール60g、米粉60g、抹茶パウダー5〜6g、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、ざっと混ぜ合わせる。

  
• 2

  別のボウルにB 太白ごま油大さじ2強、メープルシロップ大さじ2、水大さじ1、塩一つまみを入れてゴムベラなどで軽く混ぜ合わせ、(1)も加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ひとまとまりになったら、16等分して丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 上から押し、厚さ5mm位になるように形作る。

  
• 4

  160〜170℃で20分焼く。 焼き上がったら、網などに広げて冷ます。

  
• 5

  プレーンなオートミールクッキーはID425624をご参照ください。 →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/425624

ポイント

太白ごま油の代わりに、こめ油・なたね油などでも。 甘さは控えめですので、もっと甘い方が良い方は、Bの水をメープルシロップに置き換えてください。 生地がまとまりにくい場合は、水を加えてください。 焼き時間は様子を見て調節してください。 2022.6 分量見直しました。

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