デザート
米粉とおからで作る♪レーズンとチーズのスコーン
投稿日2022/05/01
更新日2022/05/01
調理時間40分
米粉とおからで作った生地に、ベビーチーズとレーズンを焼きこみました。 おからが入っているので、外はさっくり、中はしっとり。 甘じょっばさがクセになるヘルシーなスコーンです。
材料（9個分）
- 米粉100g
- おから100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2(38g)
- A米油大さじ1(13g)
- A塩小さじ1/6
- ベビーチーズ3個(約45g)
- レーズン30g
作り方
ポイント
・おからは生おからを使います。ドライタイプのものは、水で生おからの状態にもどしてお使いください。 ・水分が少ない生地なので混ぜ始めはパラパラしますが、手でぎゅっと押し付けるようにすると一つにまとまります。 卵の大きさやおからの水分量によって生地の状態は変わりますので、どうしてもまとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・レーズンはラムレーズンでも。 ・焼き時間は調節してください。 プレーンタイプはこちらをご覧ください。 米粉とおからで作る♪ホットビスケット →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/434394
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・レーズンは熱湯に30秒浸けてザルに上げ、ペーパタオルで水気を取っておく。
- 1
ボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/6を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 2
続けておからも加えて混ぜ合わせる。 ベビーチーズを手でちぎって加え、レーズンも加えて、ゴムベラで混ぜる。
- 3
米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
- 4
押さえるようにして一つにまとめてラップで包み、厚さ約2.5cmの正方形に形作る。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで9等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。
- 6
180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。
レシピID
436429
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