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米粉とおからで作る♪レーズンとチーズのスコーン

デザート

米粉とおからで作る♪レーズンとチーズのスコーン
  • 投稿日2022/05/01

  • 調理時間40

米粉とおからで作った生地に、ベビーチーズとレーズンを焼きこみました。 おからが入っているので、外はさっくり、中はしっとり。 甘じょっばさがクセになるヘルシーなスコーンです。

材料9個分

  • 米粉
    100g
  • おから
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • A
    1個
  • A
    メープルシロップ
    大さじ2(38g)
  • A
    米油
    大さじ1(13g)
  • A
    小さじ1/6
  • ベビーチーズ
    3個(約45g)
  • レーズン
    30g

作り方

ポイント

・おからは生おからを使います。ドライタイプのものは、水で生おからの状態にもどしてお使いください。 ・水分が少ない生地なので混ぜ始めはパラパラしますが、手でぎゅっと押し付けるようにすると一つにまとまります。 卵の大きさやおからの水分量によって生地の状態は変わりますので、どうしてもまとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・レーズンはラムレーズンでも。 ・焼き時間は調節してください。 プレーンタイプはこちらをご覧ください。 米粉とおからで作る♪ホットビスケット →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/434394

  • ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・レーズンは熱湯に30秒浸けてザルに上げ、ペーパタオルで水気を取っておく。

  • 1

    ボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/6を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    続けておからも加えて混ぜ合わせる。 ベビーチーズを手でちぎって加え、レーズンも加えて、ゴムベラで混ぜる。

    工程写真
  • 3

    米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    押さえるようにして一つにまとめてラップで包み、厚さ約2.5cmの正方形に形作る。

    工程写真
  • 5

    オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで9等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。

    工程写真
  • 6

    180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

    工程写真
レシピID

436429

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History