デザート
米粉のココアオートミールクッキー【卵・バター・砂糖不使用】
35分
食物繊維が豊富なオートミールと米粉のサクサクした歯ざわりが楽しいココア風味のクッキーです。 ベーキングパウダーが入ることで軽い食感に仕上がりました。 卵・バター・砂糖・小麦粉を使っていませんので、アレルギーの気になる方もどうぞ。
材料（直径7〜8cm大 約6枚分）
- Aオートミール60g
- A米粉60g(製菓用)
- Aココアパウダー10g(無糖)
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B米油大さじ2
- Bメープルシロップ大さじ2
- B水大さじ1
- B塩小さじ1/8
作り方
下準備
オーブンは170℃に予熱しておく。- 1
ボウルにA オートミール60g、米粉60g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、ざっと混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルにB 米油大さじ2、メープルシロップ大さじ2、水大さじ1、塩小さじ1/8を入れ、ゴムベラなどで軽く混ぜ合わせる。
- 3
(1)を加えて混ぜ合わせる。
- 4
ひとまとまりになったら、オーブンシートを敷いた天板にスプーンなどで12等分して並べ、手で押さえて3mm厚に伸ばしながら円形に形作る。
- 5
170℃で20分焼く。 焼き上がったら、天板に乗せたまま冷ます。
ポイント
・甘さは控えめですので、もっと甘い方が良い方は、水をメープルシロップに置き換えてください。 ・生地がまとまりにくい場合は、水を加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 2023.5.7 分量を見直しました。
レシピID：439170
更新日：2023/05/07
投稿日：2022/06/15
作ってみた！
2514712024/07/28 19:01
自然な甘さで、食感も軽くて、とても美味しかったです!!(*'▽'*) 薄く伸ばすとカリッと、厚めだとサクッとしてました＊
はる2023/09/15 15:54
家族からも美味しいと言われました。 形が整えにくかったので、もう少し自分なりの工夫をしてみたいと思います。
- 773848
2023/02/10 18:17
すぐに、解決策を教えていただけたので、 作る意欲もうせず、また別のレシピにも 挑戦する気になれました！ ありがとうございました^ ^ - 773848
2023/02/10 13:30
クッキー作ってみました。 焼き上がりは、端がさくさくで真ん中あたりの厚みがあるところは、粉の味が少し残っている感じで、ちょっと柔らかめな仕上がりになったのですが、どの食感が正解でしょうか？ それか、焼きをもう少しのばしたほうが良かったのでしょうか？ - 810963
2022/12/22 09:07
サクサクおいしく作れました！
