ピリ辛ひき肉の混ぜそば

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料1人分

• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• 合いびき肉
  80g
• おろししょうが
  小さじ1/4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/8
• みそ
  小さじ1/4～1/2
• ごま油
  小さじ1/2
• きゅうり
  1/2本
• 卵黄
  1個分
• すりごま
  適宜

作り方

• 1

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分30秒加熱する)。湯きりして、たっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水気をきる。

  
• 2

  きゅうりは3cm長さ程のせん切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油、合いびき肉、おろししょうがを入れて中火で炒める。ひき肉の色が変わったらA みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1/8を加えて混ぜ、弱火で3～5分加熱する。

  
• 4

  仕上げにみそを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  卵を割り、卵黄を取り出す。

  
• 6

  器に大豆麺を中高に盛り、肉みそをかける。きゅうり、卵黄をのせ、好みですりごまをふる。

  

ポイント

・電子レンジは500Wの場合、8分30秒加熱してください。 ・ひき肉を炒めた際、脂が多く出た場合はペーパーでふき取ってから、Aを加えてください。 ・卵白は別の料理で使用してください。 ・肉みそは冷凍も可能です(約2週間)。

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