ヘルシーなのに大満足!汁なし担々そば

材料2人分

• そば
  2人前
• 絹豆腐
  150g
• 豚ひき肉
  200g
• A
  すりゴマ
  大さじ5
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• にんにくチューブ
  3cm
• オリーブオイル
  小さじ1
• 温泉卵
  2個
• 粗挽き胡椒
  適量
• 青ネギ
  適量
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  そばは袋の表記通り茹でる。

• 1

  タレを作ります。 絹豆腐をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

  
• 2

  A すりゴマ大さじ5、オリーブオイル大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1/2を加え混ぜる。 これでタレが完成です。

  
• 3

  肉味噌を作る。 フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。

• 4

  B 豆板醤小さじ1、コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えさらに炒める。

  
• 5

  器にタレ、そばの順に盛り、肉味噌、温泉卵、青ネギをトッピングする。 好みで粗挽き胡椒、ラー油をかける。

ポイント

食べる時はタレとよく混ぜてください。

作ってみた！

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