里芋の秋色煮付け
30分
日常ご飯の煮付けにも、ちょっと人参をもみじにしておもてなし料理にも。肉でボリュームを持たせているのでメインにも副菜にもなる煮付けです。
作り方
- 1
鶏もも肉は1口大に切る。里芋は皮をむいて適当な大きさに切り、さっと茹でておく。しめじは軸をとってほぐす。人参はあればもみじなど型に抜いておく。
- 2
鍋にオリーブオイルをしいて1の鶏もも肉を炒め、だし汁、うす口醤油、みりんを加える。
- 3
2に里芋、しめじも入れてさらに中火で15分ほど煮る。
- 4
3に味がしみたら器に盛り付け菊の花びらをちらす。
