【簡単15分♪豚キムチ炒め】食欲そそる！スピードおかず！
投稿日2021/09/24
更新日2023/05/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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パパッと簡単に作れる豚キムチ炒めは忙しい主婦の味方。旨みたっぷりの豚バラ肉とキムチは相性抜群です。生姜とニラの香りがアクセントになったピリ辛おかずは食欲が出ない時にもおすすめです。 ★こんな方におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい方 □冷蔵庫にキムチが余っている方 □夏バテ気味・疲れがたまっている方 豚肉には疲労回復効果のあるビタミンＢ１がたっぷり♪ニラのアリシンはビタミンＢ１の吸収率を１０倍にアップさせてくれる効果あるといわれています。ニラにもビタミン類が豊富なので体にうれしいお野菜です。
材料3人分
- 豚バラ肉200g
- キムチ200g
- もやし1/2袋
- ニラ1/2束
- 生姜1/2かけ
- ごま油適量
- 醤油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
・生姜は焦げやすいので弱火でじっくり加熱して香りをうつします。 ・炒めすぎると野菜から水分が出てベチャッとしてしまうのでさっと炒めるのがコツです。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
ニラは３㎝幅に切る。生姜はみじん切りにする。
- 2
豚バラ肉は4～5cm幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、弱火で生姜を炒める。香りがたってきたら豚バラ肉を加え、中火で炒める。
- 4
豚肉に8割がた火が通ったら、もやしを加えてさっと炒める。醤油、塩、こしょうを加えて炒める。
- 5
もやしが少ししんなりしてきたら、キムチとニラを加えて全体を炒め合わせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
