【漬け置き不要♪本格タンドリーチキン】
投稿日2021/09/24
更新日2023/05/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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漬け込み不要＆フライパンひとつで作れる本格タンドリーチキン。カレー粉のスパイシーな香りで食欲をそそります。たれにはケチャップを入れて甘さとコクをプラスしているので辛いのが苦手な人でもおいしくお召しあがりいただけます。 ★こんな方におすすめ □いつもと違う鶏肉料理に挑戦したい方 □ごはんがすすむおかずを作りたい方 □疲れている方・食欲が落ちている方 カレー粉に使われているスパイスには食欲増進効果があるので、夏バテ気味の方におすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300ｇ)
- バター10g
- オリーブオイル適量
- 塩少々
- こしょう少々
- Aプレーンヨーグルト大さじ3
- Aケチャップ大さじ1/2
- Aカレー粉大さじ1/2
- Aおろしにんにく1/2かけ分
- Aおろし生姜1/4かけ分
作り方
ポイント
・鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を取り除いてあげると雑味を抑えることができます(省略可)。 ・鶏もも肉とたれを揉み込むことで、漬け置きしなくてもしっかりと味が染み込みます。 ・カレー粉にはターメリックやコリアンダー、クミンなどさまざまなスパイスが調合されていますのでカレー粉1つで簡単に本格的なタンドリーチキンを作ることができます。 ・たれにはケチャップを入れて甘さとコクをプラスしているので辛いのが苦手な人でおいしくお召しあがりいただけます。 ・仕上げにパターを入れるとコクが増しておいしくなります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除く。表面にフォークで穴をあけ、大きめの一口大に切る。塩とこしょうをふり、下味をつける。
- 2
ボウルにA プレーンヨーグルト大さじ3、ケチャップ大さじ1/2、カレー粉大さじ1/2、おろしにんにく1/2かけ分、おろし生姜1/4かけ分と鶏もも肉を入れて揉み込む。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で両面をこんがりと焼く。※残ったたれはとっておく。
- 4
表面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で約3〜4分蒸し焼きにする。蓋をとり、残りのたれとバターを加え、全体を中火で炒め合わせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■Nadiaアーティスト 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。