【簡単♪鮭のごま甘酢照り焼き】照り照りのおかずは見栄え抜群！
投稿日2021/09/24
更新日2023/05/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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肉厚の鮭をふっくらジューシーに焼き、ごま甘酢だれでさっぱりと仕上げました。照り照りのおかずは見栄え抜群♪食卓が華やぎます。不足しがちな魚もこの簡単レシピなら手軽に食べられて栄養も◎。こどもから大人までおいしくお召し上がりいただける一品です。 ★こんな方におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい方 □魚料理のレパートリーを増やしたい方 □お弁当づくりをしている方 鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。
材料3人分
- 鮭3切れ
- 片栗粉適量
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油適量
- 白ごま大さじ1/2
- A醤油大さじ1と1/2
- A酢大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・鮭の表面についている水分は臭みにつながるのでキッチンペーパーで拭きとります ・片栗粉をまぶすことで鮭の旨みを閉じこめ、たれとのからみもよくなります
- 1
鮭の表面についている水分をキッチンペーパーで拭きとる。
- 2
塩とこしょうで下味をつけ、一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、鮭を中火でこんがりと焼き目がつくまで焼く。A 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を加えて全体に炒め合わせ、白ごまをふる。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
