【腸活に♪豆乳味噌キムチスープ】具材を切って煮るだけ！
投稿日2023/04/02
更新日2023/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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具材を切って煮るだけ♪腸活におすすめのスープレシピです！発酵食品の味噌とキムチを使ってダブルの乳酸菌を取り入れ、腸内環境を整えます。豆乳には善玉菌のエサとなる大豆オリゴ糖が含まれているので腸活にもぴったり♪ピリッとしたキムチに豆乳を合わせることでまろやかになってとてもおいしいですよ。 ★こんな人におすすめ □腸活したい人 □体を温めたい人 □スープおかずを作りたい人
材料3人分
- 豚バラ肉200g
- えのき1パック
- ニラ1/2束
- 白菜キムチ200g
- 絹ごし豆腐150g
- A水300ml
- A味噌大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aすりおろしにんにく1/2片分
- 豆乳300ml
作り方
ポイント
・豚バラ肉は脂が多いので炒める際に油はひかなくてOKです。 ・豆乳は沸騰させると分離してしまうので、最後の仕上げに加えて弱火でゆっくり温めます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを切り落とし半分に切る。ニラは5㎝幅に切る。絹ごし豆腐は一口大に切る。
- 2
深めのフライパンを中火で熱し、豚バラ肉を入れて炒める。お肉の色が変わってきたら、えのきと白菜キムチ、A 水300ml、味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、すりおろしにんにく1/2片分を入れて煮立たせ、約3分煮る。
- 3
豆乳とニラ、絹ごし豆腐を加えて、弱火でゆっくり温める。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/11/15 20:23
今日は辛いものが食べたい気分でしたので、こちらのレシピを作ってみました♪ 切って、お肉を炒めて、煮るだけで簡単に作れました🎵 間違いない組み合わせの豚肉とキムチ、コチュジャンも入り辛いけど、豆乳を入れているのでまろやかな旨辛スープで、とても美味しかったです🧡 また作ります♪
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
