主菜
【腸活に♪豆乳味噌キムチスープ】具材を切って煮るだけ！
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー320kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質22.3g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.7g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
具材を切って煮るだけ♪腸活におすすめのスープレシピです！発酵食品の味噌とキムチを使ってダブルの乳酸菌を取り入れ、腸内環境を整えます。豆乳には善玉菌のエサとなる大豆オリゴ糖が含まれているので腸活にもぴったり♪ピリッとしたキムチに豆乳を合わせることでまろやかになってとてもおいしいですよ。 ★こんな人におすすめ □腸活したい人 □体を温めたい人 □スープおかずを作りたい人
材料3人分
- 豚バラ肉200g
- えのき1パック
- ニラ1/2束
- 白菜キムチ200g
- 絹ごし豆腐150g
- A水300ml
- A味噌大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aすりおろしにんにく1/2片分
- 豆乳300ml
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを切り落とし半分に切る。ニラは5㎝幅に切る。絹ごし豆腐は一口大に切る。
- 2
深めのフライパンを中火で熱し、豚バラ肉を入れて炒める。お肉の色が変わってきたら、えのきと白菜キムチ、A 水300ml、味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、すりおろしにんにく1/2片分を入れて煮立たせ、約3分煮る。
- 3
豆乳とニラ、絹ごし豆腐を加えて、弱火でゆっくり温める。
ポイント
・豚バラ肉は脂が多いので炒める際に油はひかなくてOKです。 ・豆乳は沸騰させると分離してしまうので、最後の仕上げに加えて弱火でゆっくり温めます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
レシピID：457733
更新日：2023/04/26
投稿日：2023/04/02
作ってみた！
ひろりぃ2026/01/08 13:00
今日は寒すぎるので、yumiさん、もんぶらんさんの後を追って気になっていた豆乳味噌キムチスープを作ってみました😋 肉はいつも通り豚こまに変更して、残っていた刺身のつまも投入！ 豆乳を入れ過ぎたので、多分色も味も多少薄目だと思いますが、美味しくいただきました👍 yumiさん、もんぶらんさん…美味しさ共有させていただきました〜🤩 ゆり子さん、簡単美味しいレシピをありがとうございました〜🙇 ごちそうさまでした〜🙏
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/01/07 22:28
もんぶらんさん、りんさんの美味しそうな投稿に誘惑されて、こちらのレシピ、リピ🔄しました♪ 豆乳とお味噌が入っているので、辛さにまろやかさがプラスされ、ちょうどいい旨辛、今日も美味しくいただきました✨ 今日は一段と寒かったので、温かいスープで身体も温まりました😊 また作ります♪ ゆり子さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ 今年もよろしくお願い致します💐 もんぶらんさん、りんさん、素敵な投稿、ありがとうございました❣️
りん2025/12/07 08:38
yumi🍓さん✨もんぶらんさん✨の美味しそうな投稿を拝見し作ってみました😆 濃厚なのに重すぎず、旨辛でとっても美味しかったです♪ 体もポカポカあったまりました🧡 また作ります🙋♀️
とーるじーじ2025/12/02 07:53
豆乳とキムチが冷蔵庫にあったので作ってみました。 キムチの辛さが豆乳で緩和されて、程よい辛さとなって美味しかったです。
もんぶらん°・*:.。.☆2025/11/30 17:37
今日は娘のリクエストでキムチ鍋🍲 でも豆乳も余ってたからこちらの豆乳味噌キムチ鍋を作りました😊コチュジャンとお味噌の旨みが豆乳でまろやか❤自分には豆板醤プラス➕しますが(*^^*) 仕上げにDAISOで見つけたチゲ麺を入れたいと思います。ツルもちっと食感Love💗😊二人でこの量食べます😋 ︎🌟ゆり子さん美味しいこくうまヘルシー鍋レシピありがとうございます⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆❤
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