【簡単♪鮭ときのこのみぞれ煮】

材料2人分

• 鮭の切り身
  2枚
• ぶなしめじ
  1パック(100g)
• 大根
  300g(約7cm)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• A
  水
  140ml
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  70ml

作り方

• 1

  ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  
• 2

  大根は皮をむき、すりおろし軽く水気を切る。

  
• 3

  鮭の切り身は表面についている水分をペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをして片栗粉をまぶす。

• 4

  フライパンに油を熱し、鮭としめじを中火で炒める。

• 5

  火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取り、A 水140ml、めんつゆ(2倍濃縮)70mlを加えて2～3分煮る。大根おろしを加え、さっと煮る。

ポイント

・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、キッチンペーパーでふき取ります。

作ってみた！

質問