ふっくらサクサク！ヘルシーなタラの竜田揚げ
投稿日2022/02/21
更新日2022/02/21
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
旬のタラを美味しく食べたくて作りました。米粉は小麦粉に比べて吸油率が半分！カラッとヘルシーに揚がります。お弁当にもおすすめです！
材料2人分
- タラ(切り身)2切れ(200g)
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ1
- 米粉(片栗粉)大さじ1〜2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
油に菜箸を入れて大きめの泡が上がってくる状態が170度です。タラは柔らかくてほろほろ崩れやすいです。揚げ網を使うと崩さずに揚げられます＾＾
- 1
タラ(切り身)は１口大に切る。ポリ袋にA 醤油小さじ1、酒小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1とタラを入れて10分程度漬け込む。
- 2
漬け込んだタラ(切り身)の表面に米粉(片栗粉)をまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油を熱す。170度の油で両面１分ずつ揚げる。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka
