たらのカレーマヨ竜田揚げ【冷凍・作り置き】

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2018.12.03

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID 369028

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

サクサクに揚がった竜田揚げは、マヨネーズ効果で身はふっくら。カレー味なので子供さんにも喜ばれます。

    材料2人分
    たら 3切れ(170g)
    A
    酒・マヨネーズ 各大さじ1
    A
    カレー粉 小さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    薄力粉 大さじ2
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ・180度の揚げ油の見極めは、衣を揚げ油の中に少し入れ、直ぐに浮き上がってきた時です。
    ・【B】はまんべんなくつけるようにして下さい。
    1. たらは一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取りポリ袋に入れ、A

      酒・マヨネーズ 各大さじ1、カレー粉 小さじ2、オイスターソース 小さじ1

      を加え良く揉み込み10分置く。
    2. ①にB

      片栗粉 大さじ1、薄力粉 大さじ2

      を加え、まんべんなくまぶして、
      180度の揚げ油できつね色になるまで揚げ、バットに移し油をきる。
    3. ・密封容器にキッチンペーパーを敷き、冷蔵保存で2日
      ・キッチンペーパーで包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温めます
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