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極うま!お店の味と褒められる♡︎煮込みハンバーグ

主菜

極うま!お店の味と褒められる♡︎煮込みハンバーグ
  • 投稿日2022/05/29

  • 調理時間30

//簡単!美味しい!煮込みハンバーグ// レシピ改良をなんどもして、たどりついた我が家の煮込みハンバーグ◎ 息子たちがお店の味!と絶賛してくれたレシピになります。 柔らかくて本当にジューシー。 そして、母の味を受け継いだこのソースが簡単で本当に美味しい…♡︎ ぜひお試しくださいね^^

材料4人分

  • 合い挽き肉
    400g
  • 玉ねぎ
    120g
  • パン粉
    25g
  • 牛乳
    80ml
  • A
    ナツメグ
    適量(4振りほど)
  • A
    チキンコンソメ
    1/2個
  • A
    1個
  • A
    こしょう
    適量
  • B
    100ml
  • B
    チキンコンソメ
    1/2個
  • B
    ケチャップ
    大さじ3
  • B
    おたふくソース
    大さじ3
  • しめじ
    30〜40g

作り方

ポイント

⚫︎時間に余裕があれば、タネを成形したあとラップをして冷蔵庫で少し休ませると、よりジューシーになります。

  • パン粉に牛乳をいれ浸しておく。 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ガラスにいれたらふんわりとラップをし600wで4分加熱する。

    工程写真
  • 1

    ボウルに合い挽き肉と塩を入れ、粘り気がでるまでこねる。 玉ねぎのあら熱がとれたらボウルに入れる。 牛乳に浸したパン粉、A ナツメグ適量、チキンコンソメ1/2個、卵1個、こしょう適量も加えたら、しっかりと混ぜる。 ※チキンコンソメは手でほぐして加える。

    工程写真
  • 2

    タネの完成。

    工程写真
  • 3

    空気を抜くように形を整えたら、フライパンに入れ強火よりの中火で両面焼く。 (油はひいていませんが、焦げつきやすいフライパンの場合は少量油入れてくださいね) 焼き目がついたら、B 水100ml、チキンコンソメ1/2個、ケチャップ大さじ3、おたふくソース大さじ3としめじを入れ蓋をし、弱火よりの中火で煮込む。 ※チキンコンソメは砕いて入れる。 ※ソースと水が馴染むように混ぜる。

    工程写真
  • 4

    ときどきひっくり返しながら、10〜15分煮込んだら火を止める。

    工程写真
  • 5

    お好みで、乾燥パセリ、生クリームをかけてくださいね。 コーン、ラデッシュ、スパゲッティを添えていますが、こちらもお好みで◎

    工程写真
  • 6

    【アレンジ】 茹でたパスタを適量ソースに混ぜこみハンバーグに添えるのもオススメ!

    工程写真
  • 7

    【アレンジ】 チーズをたっぷりかけて、トースターで焼くとチーズハンバーグに(*^^*)

    工程写真
レシピID

437997

「玉ねぎ」の基礎

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DOKIN

ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 この春、高校に進学した長男(15)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(11)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー15万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪

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