激うま【煮込みハンバーグ】お店の味と褒められる♡

材料4人分

• 合い挽き肉
  400g
• 玉ねぎ
  120g
• パン粉
  25g
• 牛乳
  80ml
• A
  ナツメグ
  適量(4振りほど)
• A
  チキンコンソメ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  こしょう
  適量
• B
  水
  100ml
• B
  チキンコンソメ
  1/2個
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  おたふくソース
  大さじ3
• しめじ
  30〜40g
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  パン粉に牛乳をいれ浸しておく。 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ガラスにいれたらふんわりとラップをし600wで4分加熱する。

  
• 1

  ボウルに合い挽き肉と塩を入れ、粘り気がでるまでこねる。 玉ねぎのあら熱がとれたらボウルに入れる。 牛乳に浸したパン粉、A ナツメグ適量、チキンコンソメ1/2個、卵1個、こしょう適量も加えたら、しっかりと混ぜる。 ※チキンコンソメは手でほぐして加える。

  
• 2

  タネの完成。

  
• 3

  空気を抜くように形を整えたら、フライパンに入れ強火よりの中火で両面焼く。 （油はひいていませんが、焦げつきやすいフライパンの場合は少量油入れてくださいね） 焼き目がついたら、B 水100ml、チキンコンソメ1/2個、ケチャップ大さじ3、おたふくソース大さじ3としめじを入れ蓋をし、弱火よりの中火で煮込む。 ※チキンコンソメは砕いて入れる。 ※ソースと水が馴染むように混ぜる。

  
• 4

  ときどきひっくり返しながら、10〜15分煮込んだら火を止める。

  
• 5

  お好みで、乾燥パセリ、生クリームをかけてくださいね。 コーン、ラデッシュ、スパゲッティを添えていますが、こちらもお好みで◎

  
• 6

  【アレンジ】 茹でたパスタを適量ソースに混ぜこみハンバーグに添えるのもオススメ！

  
• 7

  【アレンジ】 チーズをたっぷりかけて、トースターで焼くとチーズハンバーグに(*^^*)

  

ポイント

⚫︎時間に余裕があれば、タネを成形したあとラップをして冷蔵庫で少し休ませると、よりジューシーになります。

作ってみた！

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