【余りがちなアレを使って♪白菜とひき肉のとろたまスープ】

材料3人分（3〜4人分）

• 白菜
  1/8個(約200g)
• 豚ひき肉
  100g
• ごま油
  大さじ1
• 生姜チューブ
  小さじ1/3
• A
  水
  600ml
• A
  チキンコンソメ
  2個
• A
  醤油
  小さじ2〜3
• 卵
  1個
• ライスペーパー
  2〜3枚
• 小口ねぎ・ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・白菜は細切りにする。

  
• 1

  鍋にごま油をひき中火にかけたら、生姜チューブ、豚ひき肉、白菜を入れ白菜がしんなりするまで3〜4分炒める。

  
• 2

  A 水600ml、チキンコンソメ2個、醤油小さじ2〜3をいれ、沸々としたら溶き卵を回し入れる。10秒ほどしたら優しく混ぜる。

  
• 3

  ライスペーパーを手でちぎり加えたら混ぜる。 ライスペーパーが柔らかくなれば火をとめる。

  
• 4

  小口ねぎ・ブラックペッパーをお好みでまぶす。

  

ポイント

・ライスペーパーを入れたら、くっつかないように混ぜるのがコツです。 ・途中灰汁が出たら取り除いてくださいね。

作ってみた！

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