主菜
たらのレモン塩麹蒸し
15分
漬け時間は除く- エネルギー110kcal
- 炭水化物1.5g
- 脂質2.0g
- たんぱく質20.5g
- 糖質1.5g
- 食塩相当量0.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
レモンがほんのり香る、たらのレモン塩麹蒸しのレシピです。レモン塩麹に漬けておき蒸すだけなのでとっても簡単♪ 自家製のレモン塩麹を使っていますが、なければ塩麹でもOK。塩麹を使う場合もレモンを香らせたければ、そこに輪切りレモンを数枚のせて蒸してあげても良いです♪
作り方
下準備
たらの切り身にレモン塩麹を満遍なく塗り、30分程度おく。
- 1
蒸篭や蒸し器にキャベツ等の葉野菜、蒸し布、クッキングシート等を敷いて、たらを並べる。
- 2
蒸気のあがった蒸し器で強めの中火で10分程蒸してしっかり火を通す。
- 3
お好みで分量外の青ねぎをちらしても良いです。
- 4
レモン塩麹のレシピID：453612
ポイント
私は使わずに作ってしまうことが多いですが、あれば少量の酒をふりかけて蒸すと臭みがとれてより風味よく仕上がります。 たらは真鱈の切り身を使っています。塩漬けされているものではないのでご注意ください。
レシピID：453735
更新日：2023/02/03
投稿日：2023/02/03
