簡単皮むき★ぺったんこ焼き里芋の甘辛ひき肉のせ
投稿日2023/11/08
更新日2023/11/13
調理時間30分(ゆで時間含む)
里芋の皮むきストレスからの解放。無駄に身を捨てることもなくなります。 外側カリッ、内側フワッの里芋が絶品です。簡単なのに、おかずになる味で家族から大好評。 煮物ではない里芋、おいしいのでぜひ試してみてください！ 里芋の皮むきがめんどくさい…ゆでたら簡単に皮むきできるけど…ただ、その里芋はやっぱりちょっと土臭さが残るのでしっかり焼きたい＆濃い目の味付けにしたいと思って考えました。 「エバラ すき焼のたれ」1本で味が決まるから、失敗なし。
材料3人分
- 里芋5個(皮付き350g→皮をむいて320g)
- 片栗粉大さじ2
- 塩少々
- バター大さじ2
- 合いびき肉180～200g(豚ひき肉でも可)
- エバラ すき焼のたれ大さじ4
作り方
ポイント
里芋がしっかり柔らかくなるまでゆでます。里芋の大きさはそろっている方が、火の通りが均一です。 小さな里芋、いびつな形の里芋こそ、この皮むき方法を試してみてください。 ＃エバラ食品タイアップ
- 1
里芋はよく洗う。 水からゆで、沸騰後15～20分程度ゆでる。 竹串などがすっと刺せることを確認する。 ざるなどにあげる。
- 2
触れる温度になったら皮をむく。 ※手で簡単にむける。
- 3
皮をむいた里芋を袋に入れて、塩・片栗粉をまぶし手でつぶす。
- 4
平べったくした里芋を、バターを溶かしたフライパンに入れて焼く。 食べやすい大きさにへらなどで切る。
- 5
両面をこんがりと焼く。 お皿に取り出す。
- 6
同じフライパンで合いびき肉を炒める。 油が出てくるのでペーパータオルなどでふき取る。
- 7
エバラ すき焼のたれを加えて水分が飛ぶまで炒める。 5の里芋にかける。
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。