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体ポカポカ♪にんにくねぎとお餅のピリ辛汁

汁物

体ポカポカ♪にんにくねぎとお餅のピリ辛汁
  • 投稿日2013/01/11

  • 調理時間10

ねぎとにんにくは、しっかりと炒めて甘さと香ばしさを引き出します。ほんのちょっぴり加えた豆板醤で辛さをプラス♪にんにくねぎ&ピリ辛仕立てでポカポカ度満点です!

材料2人分

  • ねぎ
    1本
  • にんにく
    1かけ
  • ごま油
    少々
  • 豆板醤
    少々
  • 1と1/2カップ
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 切り餅
    2枚

作り方

ポイント

豆板醤の量はお好みで。

  • 1

    ねぎは5mm幅の斜め切り、にんにくはみじん切りにする。

  • 2

    鍋にごま油とにんにくを熱し、香りがたってきたら豆板醤とねぎを加え、しんなりするまでじっくり炒める。

  • 3

    しょうゆを加えて全体になじませ、水を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、焼いた切り餅を入れる。

レシピID

100268

「にんにく」の基礎

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山本路子(みるまゆ)
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山本路子(みるまゆ)

自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

「料理家」という働き方 Artist History