きゅうりと切干大根の塩麹和え

材料（4～5人分）

• きゅうり
  2本
• 塩麹
  小さじ3～4
• 切干大根
  40g
• 米酢
  小さじ1～2
• 青じそ
  4～5枚

作り方

• 1

  きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩麹で和えておく。

• 2

  切干大根はさっと洗って水気をしぼり、適当な長さに切る。

• 3

  1に米酢と2、手でちぎった青じそを加えて混ぜる。

ポイント

米酢、青じそはお好みで加減してください。

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