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きゅうりと切干大根の塩麹和え

15

2014.06.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID116794

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

きゅうりを塩麹で和えて切干大根と混ぜるだけ。切干大根は水戻しせず、きゅうりから出る水分を吸わせます。青じその風味が爽やか!

時短 常備菜 シニア あえもの ヘルシー

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材料(4~5人分)
きゅうり 2本
塩麹 小さじ3~4
切干大根 40g
米酢 小さじ1~2
青じそ 4~5枚
作り方
Point!
米酢、青じそはお好みで加減してください。
  1. きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩麹で和えておく。
  2. 切干大根はさっと洗って水気をしぼり、適当な長さに切る。
  3. 1に米酢と2、手でちぎった青じそを加えて混ぜる。
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