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シャキホク♪蓮根入りかぼちゃサラダのサンドイッチ

  • 2014.10.17

  • 120451
  • 主食
    シャキホク♪蓮根入りかぼちゃサラダのサンドイッチ
    シャキホク♪蓮根入りかぼちゃサラダのサンドイッチ

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    蓮根入りのかぼちゃのサラダをサンドイッチに!シャキシャキホクホク♪しっかり食べ応えもあります!サラダとしてそのまま食べてもOK♪

    材料4人分

    400g
    A 小さじ1/4
    A 小さじ1
    A 大さじ2
    100g
    10枚くらい
    16枚

    作り方

    1

    かぼちゃは適当な大きさに切り、少量の水で蒸し煮にする。水気を切り、再び火にかけて水気を飛ばす。

    2

    1をマッシャーなどで潰し、Aを加えて混ぜる。

    3

    蓮根は薄いいちょう切りにし、酢少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでる。
    ザルにあげて、水気を切る。

    4

    3とちぎったバジルの葉を1に加えて混ぜ、パンに挟む。

    ポイント

    サラダの存在感に負けないよう、食べ応えのあるカンパーニュを使いましたがお好きなパンでOKです。

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